آموزش زبان انگليسي

طراحي پست اينستاگرام امروزه به يكي از دغدغه‌هاي مهم افراد در زمينه كسب‌وكارهاي آنلاين تبديل شده است. هر روز بعد از بيدار شدن از خواب اولين كاري كه انجام مي‌دهيم چك كردن شبكه‌هاي اجتماعي و گردشي در ميان صفحات آن است. يكي از اين شبكه‌هاي اجتماعي پرطرفدار اينستاگرام است كه در بين همه‌ي اقشار جامعه براي خود جا باز كرده است. اينستاگرام به دليل اينكه يك اپليكيشن بصري است كاربردهاي زيادي در حوزه‌ي كسب و كار پيدا كرده است. بيشتر برندها از محبوبيت اين اپليكيشن استفاده كرده و محصولات خود را در معرض ديد مليون‌ها كاربر ايراني اينستاگرام قرار مي‌دهند.

قرار دادن پست‌ها به شيوه‌اي درست و جذاب و طراحي پست اينستاگرام اولين قدم براي داشتن يك كسب‌وكار موفق است. اما چطور؟ چه چيزي لازم است تا يك تبليغ به درستي شكل بگيرد؟ چه چيزي در جذب مخاطب اينستاگرام نقش دارد؟ چه مواردي قبل از هر چيزي در چشم مخاطب جلب توجه مي‌كند و او را وادار به درخواست اطلاعات بيشتر از پست كرده و در نهايت به خواندن كپشن مي‌كند؟ هدف شما در تبليغ يك برند و رسيدن به سوددهي در كسب و كارتان پيدا كردن پاسخ اين سوالات است. ياراپلاس در اين مقاله با پاسخ به اين سوالات مسير شما براي رسيدن به هدفتان را روشن مي‌كند.

نقش پست‌هاي اينستاگرامي در رونق كسب‌وكار

اينستاگرام يك اپليكيشن جذاب است كه فضاي مناسبي را براي تبليغات اينستاگرام شما فراهم كرده است. اين شبكه اجتماعي تصوير محور بوده و شما با قرار دادن چند پست و استوري مي‌توانيد فروش خود را به مقدار قابل توجهي افزايش دهيد. برند و محصولات خود را تبليغ كنيد و آن‌ها را در معرض شناخت و معرفي به مخاطب قرار دهيد. استفاده از يك شيوه‌ي منحصر به فرد و خاص، به شهرت و محبوبيت صفحه‌ي كاري شما مي‌افزايد.

​

اگر فكر مي‌كنيد با گرفتن يك عكس از محصولتان بدون توجه به جذابيت تصوير و صرفا جهت نمايش كالا مي‌توانيد به فروش و رونق كسب و كار خود بيفزاييد سخت در اشتباه هستيد و از همين حالا بدانيد كه بازده چنداني نخواهيد داشت. قرار دادن يك عكس به صورت ساده و خام در اينستاگرام، محصول شما را به يك عكس گذرا از نگاه بيننده تبديل مي‌كند. عكسي كه شما براي تبليغ محصول خود استفاده مي‌كنيد بايد بسيار جذاب و زيبا باشد تا بتواند مشتري را به خريد آن تشويق كند.

طراحي پست اينستاگرام چيست؟

يك پست تبليغاتي را تصور كنيد كه دوستتان براي شما مي‌فرستد. بيشتر آن‌ها تصاوير اديت شده‌اي هستند كه نگاه بيننده را نوازش مي‌كند. در واقع يك طراحي زيبا هم بيننده‌ را به خريد محصول شما تشويق مي‌كند و هم او را ترغيب به فرستادن پست براي ديگران و معرفي آن مي‌كند.

به عبارتي يك طراحي مناسب موجب تبليغات غير مستقيم و پنهاني براي محصول شما خواهد شد. بايد اعتراف كنيم اولين چيزي كه مخاطب را جذب مي‌كند يك پست شكيل و چشم نواز است. طراحي پست اينستاگرام با توجه به اصول آن، همان چيزي است كه مخاطب را به سمت محصول شما مي‌كشد. به محصول فرصت معرفي خود را مي‌دهد و در نتيجه موجب افزايش فروشي چشمگير در حوزه‌ي كاري شما خواهد بود.

هر محصول، شيوه‌ي طراحي پست اينستاگرام مخصوص به خود را مي‌طلبد ولي در نهايت هدف اين است كه محصول شما در ديد مخاطب برجسته شود. اين طراحي‌ها براي عكس، ويدئو، استوري و … متفاوت انجام مي‌شود.

طراحي عكس براي اينستاگرام

عكس‌هايي كه براي پست يا استوري در اينستاگرام طراحي مي‌شوند بايد هدف شما را در ديد بيننده برجسته‌تر از ساير محتويات موجود در عكس نشان دهند. به عبارتي عكس نبايد توجه مخاطب را از اصل موضوع و هدف شما منحرف كند. به تصوير كشيدن هدف و ارائه‌ي اطلاعات لازم و كافي در يك عكس مخاطب را بيشتر جذب مي‌كند. اين به اين معني است كه تبليغ محصولات و خدمات در قالب عكس بازخورد بيشتري داشته و از طريق آن بهتر مي‌توان با مخاطب ارتباط برقرار كرد.

طراحي ويدئو براي اينستاگرام

ويدئوهايي كه در اينستاگرام قرار مي‌گيرند 60 ثانيه هستند. قابليتي كه اينستاگرام در اختيار شما قرار داده اين است كه مي‌توانيد فيلم‌هايي كه بيش از 60 ثانيه هستند را به چند قسمت تبديل كرده و هر كدام را در 60 ثانيه برش دهيد. سپس همه‌ي قسمت‌ها را در يك پست در اختيار مخاطب قرار دهيد.

در قرار دادن پست‌هاي ويدئويي دست شما براي ارائه‌ي هدف بازتر است و فرصت بسيار بيشتري را براي القاي منظور خود به مخاطب داريد. اما نكته‌ي قابل توجه در اينجا اين است كه عكس بيننده‌‎ي بسيار بيشتري نسبت به فيلم دارد. فيلم به دليل تاخير در ارائه‌ي مفهوم و نياز به صرفِ وقت بيشتر بيننده‌ي كمتري مي‌گيرد. اما از طرف ديگر اگر پيج شما داراي محتواهاي آموزشي است، مي‌‍توانيد از آپشن ديگر اينستاگرام به نام IGTV استفاده كنيد كه قابليت به اشتراك گذاري فيلم‌هاي طولاني به صورت يكپارچه بدون نياز به كراپ و برش است.

​

طراحي ويدئو با عكس هم مي‌تواند روش خوبي براي جذب مخاطب باشد. در اين روش عكس‌ها با استفاده از موشن‌ گرافيك و با توجه با المان ‌هاي جذابيت‌بخشي به تصاوير، در قالب يك فيلم به مخاطب ارائه مي‌گردند.

طراحي استوري براي اينستاگرام

در استوري علاوه بر طراحي عكس مي‌توان يك فيلم 15 ثانيه‌اي نيز براي ارائه مفهوم طراحي كرد. استوري در ديد بعضي مخاطبان اولويت دارد و بسياري از افراد قبل از ديدن پست‌، استوري‌هاي خود را چك مي‌كنند. بنابراين توجه به استوري مي‌تواند شما را در گامي جلوتر از رقيبانتان قرار دهد.

هدف طراحي پست اينستاگرام چيست؟

طراحي پست اينستاگرام با هدف افزايش مخاطب و ترغيب مخاطب براي خواندن بقيه‌ي مطلب انجام مي‌شود. استفاده از اصول بازاريابي شبكه‌هاي اجتماعي، شما را راحت‌تر به اين هدف مي‌رساند. يكي از فوايد طراحي پست اينستاگرام افزايش دنبال كننده است.اين بخش و توضيحات يكي از قسمت ها و زير مجموعه هاي مديريت پيج اينستاگرام است.

نكته‌اي كه در اين قسمت مي‌توان به آن اشاره كرد اين است كه گاهي ميان فعاليت‌هاي روتين پيج، يك كار  هم چالشي قرار دهيد. در كارهاي چالشي طراحي پست به صورتي انجام مي‌گيرد كه مخاطب هم خود درگير پست مي‌شود و هم با تگ افراد ديگر و به چالش كشيدن آن‌ها ميزان بازديد پيج را افزايش مي‌دهد. بنابراين مي‌توان گفت طراحي زيبا مي‌تواند علاوه بر ارائه موضوع و انتقال هدف، به گسترش صفحه‌ي شما نيز كمك مي‌كند.

​

چند نكته براي آموزش طراحي پست اينستاگرام

تا زماني كه وارد حوزه‌ي ارائه‌ي خدمات به وسيله‌ي اينستاگرام نشده‌ايد متوجه رقابت شديد پيج‌ها در جذب مخاطب نخواهيد شد. طراحي مناسب يك پست، گام اول در جذب مخاطب است و برگ برنده‌ي شما خواهد بود. در اين قسمت ياراپلاس نكاتي را در مورد يك طراحي هوشمندانه و جذاب براي توليد محتوا اينستاگرام در اختيار شما قرار مي‌دهد.

يك پست اينستاگرامي بايد اغوا كننده باشد و احساساتي همچون حس تحسين، كنجكاوي، لذت، صميميت، آرامش و … را برانگيزد. براي اينكار در پست مي‌توان از مبالغه و نوآوري نيز استفاده كرد.

شما مي‌توانيد با استفاده از خلاقيت خود يك سبك خاص را براي پيج خود اتخاذ كنيد. اين روند مستلزم مجموعه‌اي ايده است كه شما در ميان آن‌ها زيباترين را انتخاب كنيد. براي نمونه پست‌هاي شما از نظر شكل هندسي مي‌تواند متفاوت باشد يعني عكس مورد نظر را در يك قاب قرار دهيد و كل عكسهاي پيج در اين قالب قرار گيرد. براي نمونه مي‌توانيد از يك قاب دايره‌اي، مثلث و … بهره گيريد.

رنگ پست‌هاي شما مي‌تواند نشاني از پيج شما را در خود داشته باشد. براي مثال پست‌ها مي‌تواند سفيد، سياه، سياه_سفيد و يا رنگي باشد. يا اطراف قاب را به اين رنگ‌ها مزين كنيد. اين نكات مي‌تواند مانند مهر پيج شما عمل كند و پست‌هاي شما شناخته شده شوند و نشاني از كار شما باشند. اين موضوع بر جذابيت كار شما و انحصاري بودن پيج شما مي‌افزايد.

قدرت استفاده از پرسش و پاسخ در دل يك تصوير اينستاگرامي پست شده باعث به چالش كشيدن ذهن مخاطب شده و همين درگيري ذهني مخاطب را به سمت خواندن و توجه كردن به مطلب نوشته‌ي شده‌ي شما در كپشن سوق مي‌دهد. در واقع قدرت طراحي شما در تصاوير است كه تعداد مخاطبين اينستاگرام را افزايش داده و آنها را بر پست شما ميخكوب كرده و وادار به توجه مي‌كند.

تركيب كردن عكس و نوشته يكي از راه‌هاي جذب كننده و همينطور در صورتي كه شما بخواهيد چالشي خواهد بود. يك جمله‌ي جذاب روي تصوير مخاطب را براي دانستن باقي ماجرا مصر مي‌كند و ادامه‌ي مسير را با شما همراه خواهد بود.

لوگو و آدرس سايت و يا پيج خود را مي‌توانيد در گوشه‌ي تصوير طراحي كنيد چون در صورت كپي شدن مطلب، مي‌توانيد مخاطب را به سمت پيج خود هدايت كنيد.

در متوني كه كپشن مي‌شوند استفاده‌ از ايموجي است كه مطلب شما را دوست‌داشتني ‌تر مي‌كند. در متنها صرفا نوشتن كلمات خارج از حوصله‌ي مخاطب است و مطلب نوشته شده‌ي شما خوانده نشده يا نيمه خوانده شده رها مي‌شود. استفاده از زبان ايموجي صميميت با مخاطب را حفظ كرده و جَوي دوستانه به مطلب مي‌بخشد.

استفاده از ويدئو با حك كردن لوگوي طراحي شده خودتان در گوشه‌ي تصويربه اين خاطر است كه اين ويدئو مطمئنن كپي يا ريپست خواهد شد و اين لوگو با آدرس پيج مسير مخاطب را به سمت صفحه‌ي شما هموار مي‌كند، يك برگ برنده براي پيج شما خواهد بود.

چگونگي يادگيري طراحي پست اينستاگرام

شما مي‌توانيد با يادگيري كامل فوتوشاپ جلوه‌هاي زيبايي را براي پست‌هاي خود خلق كنيد. يادگيري فوتوشاپ شايد نيازمند هزينه‌ي وقت باشد ولي يك شانس خوب براي موفقيت در ارائه محصولتان را به شما ارائه مي‌دهد.

​

ايده‌هاي خلاقانه در طراحي پست اينستاگرام

نظرسنجي در قالب يك ستوري طراحي شده بسيار بيشتر از يك استوري ساده جلب توجه مي‌كند و در فالوور شما اين احساس را ايجاد خواهد كرد كه براي جلب رضايت او و اهميت نظر اوست كه وقت گذاشته‌ايد و يك طراحي زيبا را ارائه داده‌ايد، به جاي يك ستوري ساده و خسته كننده!

نشان دادن پشت صحنه‌ي كاري در طراحي يك پست سرگرم كننده و جلب رضايت مخاطب كمك مي‌كند. در هر كسب و كاري كه هستيد سعي كنيد در طراحي پست‌هايتان مخاطب را از پشت صحنه‌ي كاري خود مطلع سازيد و با اين كار اعتماد مخاطب را گرفته و فضايي صميمي را ايجاد كنيد.

طراحي پست‌هاي مناسبتي را با رنگ‌هاي شاد و تصويرهايي به اشتراك بگذاريد كه حداقل لبخندي را به مخاطب هديه كرده باشيد و اين تصوير در جاهاي ديگر و توسط كاربران استفاده شده و در مقياس بزرگتري به اشتراك گذاشته شود.

همانطور كه گفتيم عكس محصولات بايد به شيوه‌اي به اشتراك گذاشته شود كه برجسته‌تر از ساير محتويات موجود در تصوير جلوه كند.  مات كردن زمينه‌ي تصوير به نسبت محصول مد نظر ما مي‌تواند اين هدف را براي ما به انجام برساند. ايجاد كردن يك تضاد رنگي بين محصول و محتويات قرار داده شده در تصوير نيز تاثير مثبتي به همراه خواهد داشت.

بعضي مواقع طراحي يك پست بي‌ربط به موضوع پيج مي‌تواند پيج را از يكنواختي خارج كند. اگر اين پست در حوزه‌ي علايقتان طراحي شود صميميت و اعتماد مخاطب را به خود معطوف مي‌كنيد.

تم منحصر به فرد در شناخته شدن شما خيلي موثر است چند تم را به عنوان نمونه  به شما معرفي مي‌كنيم:

​

تم موزاييكي پست‌ها:

در اين روش پست‌ها را در دو رنگ يا به هر شيوه‌ي خلاقانه‌ي ديگري مي‌چينيد. براي نمونه ارائه پست به صورت يك در ميان آبي و زرد تم موزاييكي به پيج داده و در اولين بار ورود جذابيت خود را به نمايش ميگذارد.

تم رنگين‌كماني پست‌ها:

رنگ پست‌هايي را كه براي مخاطب ارائه ميدهيد در هر رديف متفاوت كنيد. يعني هر سه پست يك رنگ داشته و در كل اين رنگها طيف رنگين‌كماني را به پيج دهند.اين كار در ابتداي ورود مخاطب، خوش‌سليقگي شما را براي مخاطب نمايش مي‌دهد.

محتواي پست

محتواي يك پست اينستاگرامي بايد اغواكننده باشد و احساساتي همچون حس تحسين، كنجكاوي، لذت، صميميت، آرامش و … را در مخاطب برانگيزد. براي اينكار مي‌توان از مبالغه و نوآوري نيز استفاده كرد. اين بخش از اصلي ترين فعاليت هايي است كه آژانس هاي ديجيتال ماركتينگ در پكيج هاي مديريت شبكه هاي مجازي براي مديران كسب و كارها ارائه ميكنند.

به طور كلي با رعايت اصول ذكر شده در اين مقاله صفحات مخصوص كسب و كار خود را به روز و هدف مند تر كنيد كه اصطلاحا به اين نوع از خدمات، مديريت پيج ايسنتاگرام گفته ميشود. تاثير رعايت تك تك اين موارد را در رونق كسب وكار خود مي توانيد به طور مشهود ببينيد.

زير سقف آژانس هاي ديجيتال ماركتينگ مشهد چه خبره!؟

قبل از اين كه بگيم يك آژانس ديجيتال ماركتينگ چطور شد كه به يك آژانس ديجيتال ماركتينگ تبديل شد بايد بدانيم واژه ي ديجيتال ماركتينگ اصلا از كجا آمده؟

فضاي ديجيتال، فضايي با پتانسيل بالا براي جذب فرصت هاي بي شماريست، از اين فرصت ها مي توانيم براي تبديل مخاطب به مشتري، افزايش فروش، سود بيشتر و در نهايت رشد چشمگير كسب و كارمان استفاده كنيم، اما لازمه موفقيت در اين مسير علم و آگاهي به حوزه ي خاصي است كه به آن اصطلاحا “ديجيتال ماركتينگ” گفته مي شود.

شماري از آژانس هاي ديجيتال ماركتينگ در مشهد با اين اهداف و نتيجه محور در حال فعاليت اند.

هزينه طراحي پست اينستاگرام

امروزه اينستاگرام به يكي از معروف‌ترين شبكه‌هاي اجتماعي در سراسر دنيا تبديل شده است كه كشور ما نيز از اين قائده مستثني نيست و ايرانيان بسياري اينستاگرام را بهترين شبكه اجتماعي حال حاضر مي‌دانند. به دليل استقبال بسيار مردم ايران از اينستاگرام، كسب و كارهاي زيادي از اين موقعيت استفاده كرده و محصولات و يا خدمات خود را در پيج‌هاي اينستاگرامي عرضه مي‌كنند.

به همين دليل طراحي پست اينستاگرام در بين افراد اهميت بسياري پيدا كرده است. پست‌هاي اينستاگرامي به صورت عكس و ويديو هستند كه در ادامه توضيحي در رابطه با آن‌ها آورده شده است.

​

طراحي پست اينستاگرام به صورت عكس

همان‌طور كه مي‌دانيد، اينستاگرام شبكه اجتماعي بر پايه تصوير است و بيشتر از آن كه محتواي متني توجه مردم را به خود جلب كند، تصاوير در جلب توجه مردم نقش دارند. با استفاده از همين نكته مي‌توان تصاويري خلق كرد كه داستان مورد نظر شما را بيان كرده و مطلبي كه در ذهن داريد را به شيوه‌اي مناسب به بيننده منتقل كند.

به طور مثال استفاده از عكس نوشته ها در اين شبكه اجتماعي به بيشتر ديده شدن مطالب شما كمك بسياري خواهد كرد. به كمك اين روش مي‌توان به صورت يك‌جا هر چه در ذهن خود داريد را به مخاطب منتقل كنيد. از ويژگي‌هاي استفاده از عكس نوشته‌ها مي‌توان صرفه‌جويي در وقت مخاطب را نام برد زيرا تنها با ديدن عكس و خواندن متن كوتاه نوشته شده در آن مطلب را فرا گرفته و نيازي به خواندن كپشن كه در بسياري از موارد طولاني هستند نخواهد بود.

راه‌هاي بسياري براي طراحي پست‌ها وجود دارد كه شايد خود فرد هم با استفاده از اين روش‌ها بتواند از پس طراحي پست‌هاي اينستاگرام بربيايد ولي در بيشتر موارد اين امر، امري تخصصي محسوب شده و هر كس قادر به طراحي پست‌هاي جذاب براي اينستاگرام نخواهد بود.

از آن جايي كه عكس‌ها در بهتر ديده شدن پيج اهميت بسياري دارند، سپردن طراحي چنين پست‌هايي به افرادي كه در اين زمينه تخصص دارند، مناسب‌تر از انجام آن‌ها توسط خود فرد خواهد بود. ياراپلاس با چندين سال تجربه در زمينه مديريت شبكه‌هاي اجتماعي، به بهترين نحو محصولات و خدمات شما را در قابل پست‌هاي اينستاگرامي در اختيار مخاطب قرار داده و با رعايت اصول در زمينه طراحي پست اينستاگرام و همچنين داشتن خلاقيت‌هاي منحصر به فرد در جذب مخاطب بيشتر به پيج شما كمك خواهد كرد.

ساخت ويدئو از ساخت عكس پر زحمت‌تر بوده و در همين راستا نياز به تجربه بيشتر و همچنين مهارت بيشتر خواهد داشت؛ به همين منظور براي داشتن ويدئوهاي باكيفيت نيازمند فردي خواهيد بود كه قادر به ساخت ويدئوهايي مناسب با موضوع كاري شما باشد. ياراپلاس در اين زمينه نيز مي‌تواند كمك خوبي براي شما و پيج شما باشد. با سپردن پيج خود به كارشناسان آژانس ديجيتال ماركتينگ ياراپلاس، موفقيت در زمينه كاري خود را به دست آوريد.

هزينه طراحي پست اينستاگرام

به مانند تمامي كارها استفاده از فرد با مهارت براي طراحي پست‌هاي اينستاگرام نيز نيازمند پرداخت هزينه است. تعرفه پست‌هاي اينستاگرامي براي هر كسب و كار متغير خواهد بود زيرا توليد عكس و ويدئو براي هر كسب و كاري بايد بر اساس محصولات و يا خدمات ارائه شده آن كسب و كار باشد؛ از اين رو تفاوت‌هايي در اين مورد به وجود خواهد آمد. به جز اين مورد، حجم توليد محتواي خواسته شده توسط مشتري و ميزان تعامل مخاطبان با پيج در محاسبه هزينه نقش خواهد داشت. توجه به اين نكته نيز حائز اهميت است كه توليد محتوا به صورت ويدئو هزينه بالاتري نسبت به عكس دارد؛ زيرا زمان بيشتر و همچنين هزينه بيشتري طلبيده و ممكن است براي انجام آن نيازمند به استفاده از چندين نيروي انساني باشد.

سخن پاياني

شيوه قرار دادن پست‌هاي اينستاگرامي از اهميت بالايي برخوردار است و بايد به صورتي باشد كه مخاطب را جذب كند. به طور مثال نمي توان تنها با گرفتن يك عكس و آپلود آن در پيج توقع فروش محصولات را داشته باشيد بلكه موارد بسياري در اين زمينه اهميت دارد كه توجه به آن‌ها شما را در اين راه موفق‌تر خواهد كرد. ياراپلاس با درنظر گرفتن تمامي موارد گفته شده سعي در ارائه معقول‌ترين هزينه‌ها در كنار كار با كيفيت داشته تا مخاطب را از كار ارائه شده راضي نگه دارد.

اينستاگرام به عنوان برنامه‌اي بصري و اپليكيشني در دسترس كه از قضا بستر بسيار مناسبي براي ارائه مطالب، محصولات و كسب و كار شده است و همچنين اپليكيشني مناسب براي بسياري از اينفلوئنسرهاي موجود در آن شده است. ورود به اين دنياي مجازي پر كاربر براي بيزينس شما شروع يك پيشرفت است. اما خلاقيت در ارائه مطلب و طراحي تصاوير و فيلم و … مي‌تواند در سبقت شما از رقيبانتان نقش اساسي را خواهد داشت. ياراپلاس در اين مسير با ارائه‌ي راهنمايي‌هاي خود كمك كننده‌ي شماست

همان‌طور كه مي‌دانيد طراحي گرافيك نقش بسزايي در كسب و كارهاي امروزي ايفا مي‌كند. بستر اينترنت فضاي ايده‌آلي را براي صاحبين كسب و كارها فراهم كرده است تا به راحتي از طريق اين فضا كسب و كار خود را خود را به افراد معرفي كنند. اما نكته‌‌ي حائز اهميت اين است كه اين بيزينس‌ها براي توليد محتواي گرافيكي خود نيازمند طراحي گرافيك هستند و نمي‌توانند تاثر آن بر جلب نظر مخاطب را انكار كنند.

شما به عنوان يك كسب و كار چه در فضاي آنلاين و چه آفلاين براي معرفي بهتر خود به ابزارهايي چون كارت ويزيت، بروشور، طراحي وب سايت و ... نياز داريد. طبيعتا هر يك از اين موارد هزينه‌اي خواهند داشت؛ به همين‌خاطر شايد يكي از دغدغه‌هاي صاحبان مشاغل، محاسبه هزينه طراحي باشد. به نظر شما هزينه طراحي به چه فاكتورهايي بستگي دارد؟ قبل از اينكه به سراغ اعداد و ارقام برويم، با لزوم طراحي گرافيك در كسب و كارها بيشتر آشنا شويد.

​

چرا بايد از طراحي گرافيك استفاده كنيم؟

شايد به عنوان يك كسب و كار اولين سوالي كه ذهنتان را مشغول مي‌كند اين باشد كه اصلا چرا بايد از طرح‌هاي گرافيكي استفاده كنيم؟ يكي از روشن‌ترين دلايل اين امر، ارتباط گرفتن با مخاطب است. اگر كسب و كاري داريد و نيازمند اين هستيد تا مخاطب خود را به مشتري تبديل كنيد، قبل از هر چيزي بايد بتوانيد به ارتباطي موثر با مخاطب دست يابيد. در دنياي رقابتي كسب و كارهاي امروزي، جلب توجه افراد از طريق طرح‌هاي گرافيكي يك عنصر لازم براي باقي ماندن در دنياي تجارت به شمار مي‌رود.

شما مي‌توانيد پيام كسب و كار خود را به جاي هزاران كلمه، تنها با يك تصوير به مخاطب منتقل كنيد؛ همين موضوع سبب شده تا اكثر برندها به فكر محاسبه هزينه طراحي باشند. به عنوان يك بيزينس، برندسازي براي شما از اهميت زيادي برخوردار است و طرح‌هاي گرافيكي مي‌توانند به راحتي چهره‌اي مطلوب از برندتان در ذهن مخاطب بسازند. بدون داشتن يك لوگوي مناسب و يا حتي كارت ويزيت، چگونه مي‌خواهيد در ذهن مخاطب باقي بمانيد؟  

هزينه طراحي لوگو به چه فاكتورهايي بستگي دارد؟

همان‌طور كه كمي پيش هم گفتيم يكي از نيازهاي ابتدايي هر كسب و كاري مخصوصا كسب و كارهايي كه در حوزه آنلاين مشغول به فعاليت هستند، داشتن يك لوگوي تجاري منحصربه‌فرد است. تعرفه طراحي لوگو بسته به طرح انتخابي و گستردگي آن مي‌تواند متفاوت باشد. اما موضوعي كه در طراحي بايد به آن دقت كنيد اين است كه لوگوي شما بايد بتواند مفهوم و هدف تجاري شما را به خوبي به مخاطب القا كند. فراموش نكنيد كه اين لوگو تمام چيزي است كه مخاطب در نگاه اول از برند و بيزينس شما مي‌بيند؛ آيا حس خوبي نسبت به شما و كسب و كارتان پيدا مي‌كند؟

طراحي لوگو انواع گوناگوني دارند كه از جمله آن‌ها مي‌توان به طراحي لوگوتايپ، لوگو تصويري، لوگو تركيبي و لوگو مونوگرام اشاره كرد. بنابراين محاسبه هزينه طرح لايه باز آن نيز به اين انواع، طرح انتخابي، سابقه و تجربه طراح گرافيك بستگي دارد.

 3 قانون طلايي براي طراحي لوگو

فراموش نكنيد كه لوگوي شما، نمايانگر چهره برند و تجارت شما است. بنابراين براي اينكه قادر باشد هدف اين كسب و كار را به خوبي به مخاطب القا كند، بايد قوانين و اصولي در طراحي آن لحاظ شده باشد. قوانين زير جزو قوانين اوليه و ضروري براي طراحي هر گونه لوگو هستند.

1. استفاده هوشمندانه از رنگ‌ها

يك طراح حرفه‌اي به خوبي تئوري رنگ‌ها را درك مي‌كند و مي‌تواند از رنگ‌ها به صورت هوشمندانه استفاده كند. به عنوان مثال بايد از رنگ‌هايي استفاده شود كه در چرخه رنگ به يك‌ديگر نزديك‌تر هستند.

1.  سبك طراحي بايد مختص به سازمان باشد

براي چه كمپاني و يا سازماني قصد طراحي يك لوگو داريد؟ دقت كنيد كه سبك و سياق طراحي بايد با اهداف و ويژگي‌هاي اين سازمان متناسب باشد. مطمئنا سلايق مخاطبان هر كسب و كاري متفاوت است و هدف نهايي اين اقدام نيز جلب نظر مخاطب است.

1.  در حافظه مخاطب بماند

اگر طراحي لوگوي شما به گونه‌اي باشد كه به راحتي در ذهن افراد بماند، اين طرح موفقيت آميز بوده است. آيا اگر مخاطبان شما جايي ديگر اين لوگو را ديدند شما و كسب و كارتان را به خاطر مي‌آورند؟

​

محاسبه هزينه طراحي كارت ويزيت

بعد از لوگو يكي‌ديگر از نيازهاي اكثر كسب و كارها، طراحي كارت ويزيت است. كارت ويزيت يكي از ساده‌ترين ابزارهاي تبليغاتي هر كسب و كاري به شمار مي‌رود و به سادگي مي‌تواند شما را به مخاطب معرفي كند.  به همين‌خاطر بهتر است بدانيد تعرفه كارت ويزيت نيز به چه عواملي بستگي دارد. همانند طراحي لوگو، براي كارت ويزيت هم بايد فاكتورهايي مانند طرح انتخابي، سابقه طراح به علاوه جنس و سايز اين كارت را در نظر گرفت.

به عنوان مثال امروزه براي جلوه بيشتر اين كارت‌ها از روكش‌هاي سلفون مات و براق لمينت استفاده مي‌كنند كه اين موضوع مي‌تواند هزينه طراحي آن را متغير كند. يكي‌ديگر از مواردي كه بر تعرفه آن تاثيرگذار است، افزودن سطح‌ نقره‌كوب، طلاكوب و يا UV به كارت‌ها است كه اين روزها مورد استقبال افراد واقع شده است. براي اطلاع دقيق از تعرفه‌ها مي‌توانيد به سايت Pixel psd مراجعه كنيد.

ضرورت طراحي كاتالوگ براي كسب و كارها

اين روزها كمترين كسب و كاري را پيدا مي‌كنيد كه به كاتالوگ نياز نداشته باشد؛ به همين‌خاطر ممكن است يكي‌ديگر از دغدغه‌هاي افراد، محاسبه هزينه طراحي كاتالوگ باشد. همانند لوگو و كارت ويزيت، كاتالوگ و بروشورها نيز يكي‌ديگر از ابزارهاي معرفي يك برند به شمار مي‌روند؛ با اين تفاوت كه شما در طراحي كاتالوگ آزادي عمل بيشتري داريد و مي‌توانيد اطلاعات جامع‌تري از فعاليت و هدف كسب و كارتات به مخاطب ارائه دهيد. نوعي طراحي آن‌ها با توجه به ماهيت كسب و كار متفاوت است؛ بنابراين تعرفه‌ي آن‌ها نيز مي‌تواند متغير باشد. به عنوان مثال بروشورها مي‌توانند تك برگي، لتي و يا دفترچه‌اي باشند. به علاوه سايز كاتالوگ، جنس ورقه‌ها و نوع طراحي آن همه و همه بر تعرفه نهايي اثرگذار هستند.  

طراحي بسته‌بندي محصولات؛ يكي‌ديگر از ابزارهاي تبليغات

تا كنون به اين موضوع فكر كرده‌ايد كه طراحي بسته‌بندي محصولاتي كه به مشتري ارائه مي‌دهيد بايد متفاوت از ديگران باشد؟ اگر كسب و كار شما به گونه‌‌اي است كه محصول و كالايي ارائه مي‌دهيد، نوع طراحي و ارائه اين محصول تاثير بسزايي بر ميزان سود و فروش شما خواهد گذاشت. محاسبه هزينه طراحي بسته‎بندي محصولات نيز به عواملي چون انتخاب متريال و يا جنس بسته‌بندي، انتخاب قالب و شكل آن، المان‌هاي گرافيكي و ... بستگي دارد.

فراموش نكنيد كه جلوه محصول شما تعيين مي‌كند كه مشتري از آن استفاده كند يا خير؛ در واقع مي‌توان اين‌طور گفت كه فضاي بيرون محصول شما بايد حاكي از محتويات داخل آن باشد. يك طراح گرافيك حرفه‌اي مي‌تواند به گونه‌اي بسته‌بندي محصولات شما را طراحي كند كه مخاطب را ترغيب كند تا از اين محصول استفاده كند.

​

از فوايد طراحي گرافيك غافل نشويد

تا اينجاي مطلب به اكثر ابزارهاي تبليغاتي كه با كمك طرح‌هاي گرافيكي مي‌توانيد آن‌ها را در اختيار داشته باشيد اشاره كرديم. لوگو، كارت ويزيت، بروشور و ... همه جزو ابزارهاي ضروري براي هر كسب و كاري هستند. بعد از محاسبه هزينه طراحي، آگاهي از فوايد آن مي‌تواند به شما كمك كند تا با استراتژي‌هاي مناسب‌تري براي طراحي اين المان‌ها قدم برداريد.

1. منجر به افزايش فروش مي‌شود

همان‌طور كه در طول متن هم به صورت مختصر اشاره كرديم، اين طرح‌هاي گرافيكي با جلب نظر مخاطب باعث افزايش فروش كسب و كارتان مي‌شوند. اين روزها مردم بيش از گذشته از طرح‌هاي گرافيكي استقبال مي‌كنند و مي‌تواند به راحتي با آن‌ها ارتباط برقرار كنند. اما اين نكته را هم فراموش نكنيد كه اين هدف زماني محقق مي‌شود كه در طراحي لوگو، كارت ويزيت و ... از طرح‌هاي موثر و متناسب استفاده كنيد.

1. برجسته كردن نام تجاري يك برند

يكي‌ديگر از فوايد و هدف استفاده از طرح‌هاي گرافيكي، برجسته كردن يك برند هستند. شما اگر بخواهيد هدف از راه‌اندازي كسب و كار خود را با كلمات به مخاطب منتقل كنيد ممكن است در حافطه مخاطب نماند؛ در حالي كه تنها با يك طرح گرافيكي موثر مي‌توانيد برندتان را براي هميشه گوشه‌اي از ذهن مخاطب ماندگار كنيد. به همين‌منظور با محاسبه هزينه طراحي و در نظر گرفتن همه جوانب مي‌‌توانيد به سادگي براي برندسازي خود قدم برداريد.

1. مخاطبان راحت‌تر به شما اعتماد مي‌كنند

از جمله فوايد ديگر داشتن لوگو و كارت ويزيت و ... اين است كه مخاطب شما را به رسميت مي‌شناسد و راحت‌تر مي‌تواند به خدمات و كسب و كارتان اعتماد كند. در صورت نداشتن اين ابزارها نه تنها ناشناخته باقي مي‌مانيد، بلكه مخاطبانتان نيز به سختي به مشتري وفادار كسب و كارتان تبديل مي‌شوند.

جمع‌بندي

اگر تاثير طرح‌هاي گرافيكي در رقابت با ساير برندهاي موجود در بازار را دست كم نگيريد، به راحتي مي‌توانيد توجه مخاطبان را به خود و كسب و كارتان جلب كنيد. لوگوي تجاري، كارت ويزيت، طراحي بروشور و كاتالوگ از ملزومات هر كسب و كاري به شمار مي‌روند و شرط موفقيت آميز بودن آن نيز، به كار گرفتن يك طراح باتجربه است. از آنجايي كه محاسبه هزينه طراحي به عوامل متعددي بستگي دارد، بهتر است بعد از انتخاب طرح نهايي راجع به جزئيات كار و تعرفه‌هاي آن با چند طراح مشورت كنيد. 

طرح لايه باز چيست؟ فرمت‌هاي رايج در فتوشاپ كدام‌اند؟ ويژگي‌هاي اصلي فايل‌هاي لايه باز چيست؟ فايل‌هاي لايه باز يكي از اصلي‌ترين انتخاب‌هاي گرافيك‌ كاران براي طراحي است. در اين مقاله از سري مقالات آموزشي وب سايت پيكسل پي اس دي همه چيز درباره طرح هاي لايه باز را بيان مي‌كنيم با ما همراه باشيد.

طرح لايه باز چيست

در همين ابتداي مقاله نياز است مشخص كنيم كه طرح لايه باز چيست؟ فايل‌هاي لايه باز به فايل‌هاي گفته مي‌شوند كه در نرم افزار فتوشاپ از آن براي ذخيره سازي فايل‌هاي قابل ويرايش استفاده مي‌شود. از ويژگي‌هاي اصلي فايل‌هاي لايه باز مي‌توان به قابليت ويرايش آن اشاره كرد. شما در اين فايل قابليت ويرايش تصاوير، نوشته‌ها، افكت‌ها و ديگر موارد را خواهيد داشت.

تاريخچه استفاده از فايل لايه باز

هرچند كه تاريخ دقيقي از  اولين استفاده فايل لايه باز در دست نيست اما مي‌توان استفاده از فايل لايه باز را با انتشار اولين نسخه فتوشاپ يكي دانست. اولين نسخه فتوشاپ در سال 1990 ميلادي به دنيا معرفي شود.

فايل PSD  فتوشاپ چيست

يكي از مهم‌ترين فرمت‌هاي لايه باز كه بيشترين استفاده را از آن‌ها  در دنياي گرافيك داريم؛ فرمت PSD است. اين فرمت يكي از فرمت‌هاي پر استفاده در فتوشاپ است. پس از ذخيره سازي فايل با اين فرمت شما قادر خواهيد بود فايل را براي مراجعات بعدي ويرايش نماييد.  همچنين مي‌توانيد به راحتي فايل را براي ويرايش‌هاي بعدي به دوستان و ديگر گرافيك كاران تحويل دهيد. لازم به توضيح است كه هنگام استفاده از اين فرمت فايل لايه باز تنها مجاز به ذخيره سازي فايل با حجم كمتر از 2 گيگابايت خواهيد بود.

كاربرد‌هاي اصلي فايل لايه باز

يكي از بزرگ‌ترين كمك‌هايي كه فتوشاپ به طراحان كرده است؛ معرفي فايل‌هاي لايه باز است. طراح با استفاده از اين فايل‌ها مي‌تواند به راحتي طرح مورد نظر خود را تا هر كجا كه دوست داشت طراحي كند و آن را در فرمت پي اس دي ذخيره نمايد. فايل لايه باز اين امكان را به طراح مي‌دهند كه در ويرايش‌هاي بعدي بدون دردسر طراحي و ويرايش فايل خود را انجام دهد. فرض كنيد كار شما طراحي پوستر و كارت ويزيت است.

عموما ما چند سايز مشخص براي طراحي كارت ويزيت در اختيار داريم و همچنين تقريبا پايه و اساس تمام كارت ويزيت‌ها به يك صورت است. در اينجاست كه  فايل لايه باز قابليت‌هاي خود را نشان مي‌دهد. طراح وقتي اولين فايل كارت ويزيت خود را طراحي كرد مي‌تواند براي پروژه‌هاي بعدي خود از همان كار ويزيت استفاده كند و تغييرات مورد نظرش را در كارت ويزيت اعمال كند. اين كار باعث جلوگيري از طراحي دوباره چرخ خواهد شد.

لايه‌ها در فتوشاپ

لايه‌ها در فتوشاپ دقيقا مانند لايه‌هاي پياز هستند! لايه لايه بودن پياز به شما اين امكان را مي‌دهد كه به راحتي به محتوا دسترسي داشته باشيد. حال لايه‌ها در فتوشاپ به همين منظور طراحي شده‌اند. شما با استفاده از مفهوم لايه‌ها در فتوشاپ مي‌توانيد دسترسي راحت‌تري به محتواي خود داشته باشيد. تصور كنيد قرار است يك فايل لايه باز كارت ويزيت طراحي كنيد؛ شما به راحتي با استفاده از لايه‌ها مي‌توانيد هر قسمت از اجزاي اين طرح را نام گذاري كنيد و در مراجعات بعدي به راحتي قسمت مورد نظر را ويرايش كنيد. يا مي‌توانيد يك سري تغييرات و افكت‌ها را تنها بر روي يك لايه مشخص اعمال كنيد.

ويژگي‌هاي استفاده از لايه در فتوشاپ

• شما مي‌توانيد به تعداد مورد نظر در فايل، لايه داشته باشيد.

• اولويت ديده شدن لايه‌ها در فتوشاپ به اين صورت است كه  هر چه لايه بالاتر باشد اولويت بيشتري براي ديده شدن به دست خواهد آورد.

• لايه‌ها در فتوشاپ قابليت حذف، كپي، ديده شدن، قفل شدن و جابه جايي را دارند.
• شما قادر خواهيد بود بر روي هر لايه افكت مورد نظر خود را اعمال كنيد.

معرفي چند فرمت فايل معروف در فتوشاپ

در ادامه اين مقاله از سري مقالات آموزشي وب سايت پيكسل پي اس دي به معرفي چند فرمت فايل معروف و پر استفاده  در فتوشاپ مي‌پردازيم، همچنان با ما همراه باشيد.

فرمت Encapsulated Post Script

اگر به دنبال روشي براي استفاده از فايل‌هاي لايه باز وكتور هستيد اين پسوند فايل براي همين كار ساخته شده است. شما به راحتي مي‌توانيد تصاوير وكتور طراحي شده در ايلاستريتور و كورل دراو را در فوتوشاپ داشته باشيد. از اصلي‌ترين ويژگي‌هاي فايل‌هاي وكتور مي‌توان به قابليت زوم شدگي آن‌ها اشاره كرد. به دليل استفاده از محاسبات رياضي در شكل گيري اين تصاوير شما با زوم كردن هيچ گونه افت كيفيتي را مشاهده نخواهيد كرد. اين فرمت براي اولين بار در سال 1987 توسط ادوبي مورد استفاده قرار گرفت.

فرمت Tagged Image File

اين فرمت را مي‌توان فرمت عكس با كيفيت دانست كه از طرح لايه باز پشتيباني مي‌كند. هر كدام از لايه‌هاي اين فرمت از 16 بيت رنگي تشكيل شده است. اين فرمت در سال 1986 براي اولين بار مورد استفاده قرار گرفت. از اصلي‌ترين دلايل محبوبيت اين فرمت فايل را مي‌توان قابليت استفاده در هر دو سيستم عامل ويندوز و مكنتاش نام برد. به دليل كيفيت بالا و همچنين حجم قابل پشتيباني بسيار زياد، از اين فرمت براي ارسال فكس، عكس برداري ديجيتال و پردازش متن از آن استفاده مي‌كنند.

تفاوت پسوند PSD و PSB

فايل‌هاي پي اس دي محدوديت اندازه پيكسلي به اندازه 30.000 پيكسل در عرض و طول دارند. ديگر محدوديت اين فايل‌ را مي‌توان محدوديت حجمي ذخيره سازي دانست؛ شما در فايل‌هاي پي اس دي به هيچ عنوان نخواهيد توانست فايل با حجم بيشتر از 2 گيگابايت ذخيره كنيد. استفاده از فايل‌هايي با پسوند PSB بيشتر براي كارهايي مانند طراحي بيلبورد معمول و رايج است.

موكاپ چيست

در دنياي فتوشاپ مانند دنياي واقعي وقتي مي‌خواهيم طرحي را به مخاطب ارائه دهيم آن را به بهترين نحوه ارائه مي‌كنيم. موكاپ اصطلاحا به فايل‌هاي لايه بازي گفته مي‌شود كه از آن براي پيش نمايش طرح‌ها استفاده مي‌شود. به عنوان مثال فرض كنيد شما يك فايل لوگو طراحي كرده‌ايد بهتر اين است كه براي پيش نمايش طرح از موكاپ براي اين كار استفاده نماييد. شما با كمي جستجو مي‌توانيد موكاپ‌هاي معروفي مانند موكاپ گوشي، لپ‌تاپ، كارت ويزيت، بيلبورد و ... را دانلود نماييد.يدي

اسمارت ابجكت‌ها در فتوشاپ چيست

يكي از مواردي كه در فايل‌هاي لايه باز به وفور از آن استفاده مي‌شود. Smart Object ها هستند. در واقع اسمارت آبجكت فايل كوچكي است كه در سند اصلي قرار دارد؛ اين لايه به هيچ عنوان تغييري نمي‌كند؛ براي تغيير اين لايه بايد روي آن دابل كليك كنيد؛ با اين كار وارد فايل جديد مي‌شويد و تغييرات مورد نظر را وارد مي‌كنيد. پس از ذخيره سازي فايل، تغييرات در فايل اصلي قابل مشاهده خواهد بود.

استفاده اسمارت آبجكت‌ها به شما اين امكان را مي‌‌دهد كه تصاوير، كيفيت اصلي خود را حفظ كنند، حفظ كردن تنظيمات و امكان استفاده از سورس اسمارت آبجكت در ديگر لايه‌ها امكان پذير خواهد بود.

طرح لايه باز لوح تقدير

يكي از بهترين راه‌ها براي قدرداني از تلاش‌هاي انسان‌ها در زمينه‌هاي گوناگون استفاده از لوح تقدير است. دادن لوح تقدير يك راه مناسب براي به‌دست آوردن محبت ديگران محسوب مي‌گردد و ارتباطي به نزديك يا دور بودن شخص ندارد.

وقتي يك انسان پرتلاش ببيند كه ديگران براي زحماتش ارزش قائل هستند، روحيه‌ي مضاعفي پيدا مي‌كند و با قدرت به مسيرش ادامه مي‌دهد. لوح تقدير غالباً با متن‌هاي زيبايي همراه است كه در آن به ارزش فعاليت شخص اشاره‌ي ويژه‌اي مي‌شود. لوح تقدير براي شخص دريافت‌كننده ارزش زيادي دارد و او معمولاً اين لوح را در بهترين قسمت منزل يا اتاقش قرار مي‌دهد تا با ديدن آن روحيه‌اش چند برابر شود.

براي طراحي يك لوح تقدير زيبا روش‌هاي گوناگوني وجود دارد كه يكي از بهترين آن‌ها روش لايه باز است. شما مي‌توانيد با مراجعه به سايت‌هاي معتبر مثل سايت Pixell PSD، بهترين و زيباترين طرح‌هاي لوح تقدير را دانلود نموده و از آن‌ها استفاده نماييد.

اين طرح‌ها ابعاد و اشكال مختلفي دارند و متن مورد استفاده در آن‌ها هم متفاوت است. برخي حاشيه‌هاي رنگي قرمز، سبز، آبي و ... دارند و برخي طرح‌هاي ريزي در اطرافشان كار شده است. شما بسته به كاربرد لوح و سليقه خودتان و خريدار بايد يكي از آن‌ها را انتخاب كنيد.

ويژگي‌هاي متن لوح تقدير

يكي از مهم‌ترين مسائل در لوح تقدير، متن است. در فايل‌هاي لايه باز لوح تقدير امكان ويرايش متن وجود دارد و مي‌توانيد آن را براساس گفته‌هاي خريدار تغيير دهيد. به طور كلي ويژگي‌هاي يك متن خوب در لوح تقدير بدين شرح مي‌باشد:

• در متن لوح تقدير بايد كلمات و جملات ادبي اميد بخش و تشويق كننده به كار رود طوري كه هر فردي با خواندن آن احساس رضايت داشته باشد.
• تا حد امكان نبايد در متن لوح تقدير، غلو كرد و ادبيات مورد استفاده بايد به دور از تملق باشد.
• همواره در بالاي لوح تقدير نام خداوند و يا جمله‌اي از قرآن كريم يا از احاديث معصومين نگاشته مي‌شود.
• در پايين لوح تقدير گاهاً جملاتي از ائمه، فيلسوف‌هاي بزرگ و دانشمندان سرشناس نوشته مي‌شود كه بسته به سليقه مي‌توانيد از آن‌ها استفاده نماييد.
• در پايان لوح، مواردي همچون آرزوي موفقيت و نام موقعيت سازماني فرد تقدير كننده نوشته مي‌شود.
• حتي‌الامكان نبايد از واژه‌هاي بسيار سخت ادبي استفاده كرد و بهتر است واژه‌هاي مورد استفاده در عين ادبي بودن، قابل فهم هم باشند.

نكاتي در مورد طراحي لوح تقدير به روش لايه باز

• همان‌طور كه مي‌دانيد فرمت فايل‌هاي لايه باز در فتوشاپ، فرمت PSD است. فتوشاپ‌كاران و طراحان به خوبي با اين فرمت آشنا هستند و از مزاياي آن آگاهند. طبيعتاً فرمت فايل‌هاي لايه باز لوح تقدير هم فرمت، PSD است.
• اگر شما بخواهيد يك لوح تقدير را از اول طراحي نماييد، بايد وقت بسيار زيادي را صرف كنيد. اين موضوع را هم بايد در نظر بگيريد كه علي‌رغم صرف وقت زياد، ممكن است طرحتان با استقبال مخاطب روبه‌رو نشود و او ترجيح بدهد از طرح‌هاي آماده استفاده كند. البته اين موضوع به اين معنا نيست كه بايد خلاقيت را كنار گذاشت. در حقيقت شما بايد خلاقيتتان را در طرح‌هاي لايه باز استفاده نماييد.
• به اين موضوع هم توجه داشته باشيد كه معمولاً مشترياني كه قصد سفارش لوح تقدير دارند، افراد سخت‌گير و منضبطي هستند و طبعاً اين نظم در لوح تقدير مدنظرشان بايد وجود داشته باشد. در حقيقت شما نبايد به سراغ طرح‌هاي شلوغ و پر و زرق و برق برويد زيرا طرح‌هاي ساده و در عين حال زيبا طرفداران بسيار بيشتري دارد.
• خريدار با توجه به هزينه‌ي پرداختي توقع دارد كه انتظاراتش برآورده شود. بنابراين اگر وي از شما كه يك طراح حرفه‌اي هستيد تقاضاي تغييرات زيادي كرد، نبايد تعجب كنيد و بايد مو به مو آن‌ها را اعمال نماييد.
• يكي از نكات بسيار مهمي برخي از طراحان به آن توجهي ندارند، فرمت مناسب براي چاپ لوح است. اگر شما در يك چاپ‌خانه كار مي‌كنيد، بايد بدانيد فرمت مناسب چاپ لوح تقدير، فرمت PDF است. در حقيقت طراح پس از انجام تمامي تغييرات بايد آن را يك به يك با مشتري چك كند و بعد به منظور ممانعت از تغييرهاي ناخواسته، آن را به فرمت پي دي اف سيو كند.

 لذا فرمت PSD فرمت چندان مناسبي براي چاپ نيست. بدين منظور طراح بايد به قسمت Export يا Save As برود و فرمت PDF را در بخش Save as Type انتخاب نمايد. خوبي اين روش حفظ كيفيت و روزلوشن و همچنين خوانايي تصوير است و مشكلي در آن ساختار به وجود نمي‌آيد.

• فونت‌هاي مورد استفاده در طرح‌‌هاي لايه باز تقدير نامه معمولاً فونت‌هاي ادبي مثل فونت‌هاي نستعليق هستند. به طور كلي فونت نستعليق براي لوح تقدير بسيار پركاربرد است به ويژه زماني كه موضوع تقدير ارتباط زيادي با علم و ادبيات داشته باشد. با اين حال شما بايد طرح‌هاي لايه باز مختلف را فونت‌هاي گوناگون دانلود كنيد.  زيرا سلايق افراد متفاوت است و شما بايد براي هر نوع سليقه طرح مناسبي را آماده كنيد.
• طرح‌هاي مورد استفاده در لوح تقدير هم مانند فونت‌ها مي‌توانند مختلف باشند و انتخاب هر كدام از اين طرح‌ها كاملاً وابسته به سليقه مخاطب است. به عنوان مثال يك نفر رنگ سبز را دوست دارد و ترجيح مي‌دهد حاشيه‌هاي لوح به رنگ سبز باشد اما شخص ديگري علاقه‌مند به رنگ قرمز است و تمايل دارد از اين رنگ براي حواشي استفاده شود.

 در برخي از طرح‌هاي لايه باز، علاوه بر حاشيه‌هاي رنگي از عكس‌هاي مختلفي هم استفاده مي‌شود كه وجود يا عدم وجود آن‌ها هم وابسته به سليقه مخاطب است. شما بايد طرح‌هاي متنوع لايه‌ بازي را براي لوح تقدير تهيه كنيد و طبيعتاً گستردگي طرح‌ها باعث جذب مشتري بيشتري هم خواهد شد.

بهترين مرجع دانلود و فروش طرح لايه باز

حال كه با طرح لايه باز  و امكانات و  ويژگي‌هاي اين نوع فايل در فتوشاپ آشنا شديد نياز است با مراجع دانلود و خريد فايل لايه باز به خوبي آشنا شويد. سايت‌هاي خارجي زيادي وجود دارند كه به طراحي و فروش طرح لايه باز مشغول هستيد از معروف‌ترين اين سايت‌ها مي‌توان به سايت فري پيك اشار

يكي از اصلي‌ترين سوالات در حوزه گرافيك و نرم افزار فتوشاپ، طرح لايه باز چيست است. به ساده‌ترين حالت ممكن مي‌توان گفت، فايل لايه باز همان فايل‌هاي گرافيكي موجود در فتوشاپ هستند كه شما قادر به ويراش و تغيير المان‌هاي موجود در آن هستيد. به عبارتي بهتر يعني اگر فايلي لايه باز باشد شما قادر خواهيد بود تصاوير، متن، افكت‌ها و هر آنچه كه در درون فايل قرار دارد را به راحتي ويراش كنيد. شما همچين مي‌توانيد موارد مورد نظر خود را به فايل اصلي اضافه كنيد و حتي لايه و قسمت‌هاي مختلف تصوير را حذف نماييد. در ادامه اين مقاله به اين سوال پاسخ خواهيم داد كه چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم .

فايل  PSD چيست؟

در قدم اول براي پاسخ به سوال چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم نياز است با ساختار فايل پي اس دي آشنا شويم. يكي از اصلي‌ترين فرمت‌هاي كه در فتوشاپ از آن براي ذخيره فايل‌هاي لايه باز استفاده مي‌شود PSD است. فايل‌هاي ذخيره شده با فرمت PSD قابليت ويراش و تغيير را دارند. نكته ضروري در رابطه با اين نوع پسوند فايل، آن است كه شما تنها مجاز به ذخيره فايل‌ها با حجم 2 گيگابايت هستيد؛ يعني اگر طرح شما بيش از 2 گيگابايت حجم نياز داشته باشد مجبور به استفاده از پسوند‌هاي ديگر خواهيد بود. هرچند 2 گيگابايت خود حجم بسيار زيادي است و در 99.9 درصد مواقع شما مي‌توانيد از اين پسوند براي فايل‌هاي لايه باز خود استفاده نماييد و نيازي به نگراني در رابطه با اين محدوديت حجم نيست.

مزايا استفاده از طرح لايه باز

در دنياي فتوشاپ نيازي نيست چرخ را از ابتدا خلق كنيد و شما مي‌توانيد با كمي خلاقيت امكانات بيشتري براي دوچرخه‌هاي ساخته شده ايجاد نماييد. به عنوان مثال اگر قرار است يك طرح گرافيكي براي روز 22 بهمن آماده كنيد، نيازي نيست خودتان دست به كار شويد و از پرچم ايران عكاسي كنيد و پس از آن اقدام به توليد فايل مورد نظر نماييد. شما به راحتي مي‌توانيد از طرح‌هاي لايه باز موجود در وب سايت‌هاي فروش طرح‌هاي لايه باز استفاده كنيد. استفاده از طرح‌هاي لايه بازمناسب براي شما مزايايي خواهد داشت كه در ادامه اين مقاله از وب سايت پيكسل پي اس دي به توضيح آن‌ها خواهيم پرداخت.

يادگيري سريع و بدون دردسر فتوشاپ

يكي از راه‌هاي جالب و سريع يادگيري در هر رشته‌اي ديدن كار و پروژه‌هاي افراد ديگر است. چرا يك نويسنده بايد با قلم و شيوه نگارش ديگر نويسندگان آشنا باشد؟ چرا يك مهندس مكانيك بايد از ابزار آلات ساخته شده ديگر افراد براي تعمير ماشين استفاده كند؟ همان طور كه مي‌بينيد همه مشاغل در طول روز از وسايل و ابزارآلات مختلفي براي راه‌اندازي و جمع و جور كردن كار خود استفاده مي‌كنند. گرافيست‌هاي حرفه‌اي هم از اين قاعده مستثني نيستند؛ آن‌ها با استفاده از فايل آماده فتوشاپ ديگران به هدف و نتيجه دلخواه خود مي‌رسند.

استفاده از طرح‌هاي لايه باز از آن جهت مهم و ضروري است كه كار طراحي و انجام پروژه‌هاي گرافيكي شما را بسيار راحت و آسان مي‌كند و همچنين باعث افزايش ميزان يادگيري شما در فتوشاپ خواهد شد. شما با استفاده از طرح‌هاي لايه باز خواهيد توانست از تجربه ديگران در پروژه خود استفاده نماييد.

اجراي سريع پروژه‌هاي طراحي فتوشاپ

 براي آنكه پاسخ مناسبي به سوال چگونه طرح لايه باز مناسب انتنخاب كنيم بدهيم؛ نياز است ابتدا دلايل استفاده از اجراي طرح لايه باز را بيان كنيم. از ديگر مزاياي استفاده از فايل‌هاي آماده لايه باز يا همان  پي اس دي مي‌توان به اجراي سريع پروژه گرافيكي اشاره كرد؛ شما با صرف مدت زمان كوتاهي خواهيد توانست پروژه‌هاي گرافيكي خود را با استفاده از طرح‌هاي لايه باز به اتمام برسانيد.

همچنين مي‌توانيد اطمينان داشته باشيد اين طرح‌ها توسط گرافيست‌هاي حرفه‌ي اي‌اي و با تجربه انجام شده‌اند. عموما طرح‌هاي لايه باز موجود در سطح وب به دو دسته رايگان و پولي تقسيم بندي مي‌شوند. طرح‌هاي رايگان معمولا طرح‌هاي ترجمه شده وب سايت‌هاي خارجي هستند؛ اما طرح‌هاي لايه باز پولي به وسيله يك طراح حرفه‌اي و كار بلد طراحي شده است. شما در هنگام استفاده از طرح‌ها مي‌توانيد بدون دردسر و صرف وقت فراوان اقدام به طراحي فايل مورد نظر خود كنيد.

قابليت استفاده چندين باره از طرح PSD

از ويژگي‌هاي اصلي طرح‌هاي لايه باز مي‌توان به استفاده چندين و چند باره آن اشاره كرد. شما با دانلود يا خريد طرح لايه باز مي‌توانيد به صورت نامحدود از آن طرح استفاده نماييد. همچنين شما قادر خواهيد بود بنا بر خواست و سليقه خود تغييرات جزئي و يا كلي در طرح خود ايجاد نماييد.

چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم ؟

تا به اين جاي مقاله فهميديم فايل آماده لايه باز چيست و چرا بايد از آن استفاده كنيم. همچنين با مزاياي استفاده از اين طرح‌ها آشنا شديم. در ادامه مقاله به اين نكته مي‌پردازيم كه چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم تا به نتيجه و هدف نهايي خود نزديك‌تر شويم. همچنان با ما در وب سايت پيكسل پي اس دي همراه باشيد.

هدف از انتخاب فايل  PSD در فتوشاپ

اولين نكته‌اي كه بايد در انتخاب فايل لايه باز مد نظر قرار داد، هدف از دانلود يا خريد آن است. شما بايد در مرحله اول بدانيد طرح نهايي گرافيكي شما به چه مواردي نياز دارد تا بتوانيد بر اساس آن فايل لايه باز فتوشاپ مورد نظر خود را انتخاب كنيد. به عنوان مثال اگر قرار است يك كارت ويزيت براي يك پزشك طراحي كنيد نيازي به فايل لايه باز كامپيوتر نخواهيد داشت بلكه شما بايد به دنبال فايل لايه باز گوشي پزشكي يا ديگر اجزاي صنعت پزشكي باشيد. پس فراموش نكنيد كه نسبت به هدف، انتخاب شما از وب سايت فروش فايل لايه باز متفاوت خواهد بود.

انتخاب فايل PSD بر اساس طرح نهايي

اگر قرار است طرح نهايي گرافيكي شما يك كارت ويزيت باشد بايد در دسته فايل‌هاي لايه باز كارت ويزيت به دنبال هدف خود باشيد؛ يا اگر مشغول طراحي پوستر براي يك شركت برنامه نويسي هستيد بايد طرح نهايي خود را از ميان فايل‌هاي لايه باز برنامه نويسي و يا كامپيوتر انتخاب كنيد. پس دومين پاسخ براي سوال چگونه طرح لايه باز انتخاب كنيم ؛انتخاب بر اساس نوع طرح نهايي خواهد بود.

انتخاب فايل لايه باز بر اساس ميزان هزينه دريافتي

سومين مورد براي انتخاب يك فايل PSD كه بايد در نظر داشته باشيد؛ انتخاب بر اساس درآمد است. اگر مشغول طراحي يك كارت ويزيت با هزينه دريافتي 50 هزار تومان هستيد منطقي نيست كه هزينه زيادي براي خريد طرح لايه باز انجام دهيد. شما بايد با توجه به ميزان درآمدي كه از طراحي خود داريد اقدام به خريد طرح نماييد. هرچه ميزان هزينه نهايي دريافتي شما بيشتر باشد خواهيد توانست طرح‌هاي بهتر و گران‌تري را خريداري كنيد.

انتخاب بر اساس سليقه كارفرما

مورد آخري كه بايد در انتخاب يك فايل PSD مد نظر قرار داد آن است كه سليقه كارفرما را در نظر داشته باشيد. از آنجايي كه طرح نهايي شما را كارفرما بايد تاييد كند نياز است تا در مراحل انتخاب، نظر كارفرما را همواره در خاطر داشته باشيد تا طرح گرافيكي نهايي شما اصولي و حرفه‌اي به دست كارفرما برسد.

از چه وب سايت فايل لايه باز بخريم؟

يكي از موارد مهم و اساسي كه بايد براي پاسخ به سوال چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم بايد در نظر بگيريم؛ وب سايتي است كه قرار است از آن فايل را تهيه نماييم. از آنجايي كه وب سايت‌هاي گوناگوني براي خريد فايل‌هاي آماده فتوشاپ در سطح اينترنت فعاليت مي‌كنند؛ نياز است تا در خريد فايل آماده فتوشاپ نهايت دقت را انجام دهيد. توجه داشته باشيد خريد خود را از وب سايت‌هاي انجام دهيد كه داراي نماد و نشان اعتماد اينترنتي باشند.

همچنين شما بايد طرح‌هاي وب سايت را مد نظر قرار دهيد. وب سايتي كه ماهيانه يك طرح آماده فتوشاپ در وب سايت خود قرار مي‌دهد محل مناسبي براي خريد نخواهد بود. ما در وب سايت pixellpsd ‌در دسته بندي‌هاي متنوع و گوناگون اقدام به فروش فايل‌هاي آماده فتوشاپ كرده‌ايم؛ در صورتي كه طرح مورد نظر شما در طرح‌هاي آماده ما وجود ندارد مي‌توانيد از طريق فرم درخواست طرح، اقدام به ثبت درخواست نماييد.ي

كلام آخر

ما در اين مقاله از وب سايت پيكسل پي اس دي توضيحاتي در رابطه با طرح‌هاي آماده فتوشاپ ارائه داديم؛ همچنين پاسخ مناسبي براي سوال چگونه طرح لايه باز مناسب انتخاب كنيم داديم و در ابتداي اين مقاله گفتيم كه يك فايل آماده فتوشاپ اصولي بايد شامل چه مواردي باشد. اميدواريم در اين مطلب، اطلاعات مفيدي را در اختيارتان قرار داده باشيم.

طرح لايه باز كارت ويزيت چيست؟ چرا بهتر است از طرح‌هاي لايه باز براي طراحي كارت ويزيت استفاده كنيم؟ طرح  لايه باز كارت ويزيت بايد چه ويژگي‌هايي داشته باشد؟ psd چيست؟ اين موارد از متداول‌ترين سؤالاتي است كه در اين زمينه پرسيده مي‌شود و ما در ادامه قصد داريم به اين قبيل سؤالات پاسخ دهيم.

به طور كلي طرح لايه باز، فايل‌هاي گرافيكي هستند كه در آن مي‌توان تمام المان‌هاي موجود در آن را ويرايش كرد. در طرح‌هاي لايه باز از متون، تصاوير و افكت‌هاي گوناگوني استفاده مي‌شود و شما قادر خواهيد بود با توجه به سليقه و نوع نياز كسب‌وكارتان طرح‌ها و نوشته‌هاي آن را تغيير دهيد يا در صورت عدم رضايت  از طرح اوليه كارت ويزيت مي‌توانيد بخش‌هايي از فايل را حذف كرده و به جاي آن‌ از طرح‌هاي جديد استفاده كنيد.

​

فايل psd  چيست؟

در طرح‌هاي لايه باز از فرمت‌هاي مختلفي استفاده مي‌شود. رايج‌ترين فرمت psd است كه به نرم‌افزار فتوشاپ مربوط مي‌شود. در طرح لايه باز كارت ويزيت نيز از همين فرمت استفاده مي‌شود. به اين صورت كه بعد از طراحي كارت ويزيت، فايل را با استفاده از فرمت psd ذخيره مي‌كنند تا قابليت ويرايش داشته باشد.  همچنين در صورت استفاده از اين فرمت مي‌توانيد فايل طراحي شده را براي كارفرما خود بفرستيد تا در صورت عدم رضايت بتوانيد بخش‌هايي از آن را تغيير دهيد.

ويژگي‌هاي طرح لايه باز كارت ويزيت

بر روي كارت‌هاي ويزيت معمولاً اطلاعات مهم شركت درج مي‌شود پس بايد در انتخاب مطالب دقت كافي داشته باشيد زيرا كه به دليل ابعاد كوچك كارت، اطلاعات محدودي را مي‌توانيد روي آن چاپ كنيد. به اين نكته توجه داشته باشيد كه در صورت استفاده از طرح لايه باز كارت ويزيت، تا قبل از چاپ نهايي مي‌توانيد محتواي متني و تصويري خود را تغيير دهيد.

شما براي چاپ يك طرح گرافيكي نيازمند كاغذ باكيفيت و استاندارد هستيد تا بتوانيد به بهترين شكل ممكن كارت ويزيت خود را به مشتريانتان ارائه دهيد. در انتخاب كارت ويزيت از كاغذ‌هاي بي‌كيفيت استفاده نكنيد زيرا كارت ويزيت نشان‌دهنده شخصيت برند شما است. بنابراين بهتراست با انتخاب كارت ويزيتي استاندارد به برند خود اعتبار ببخشيد.

در هنگام  طراحي لايه باز كارت ويزيت به فونت استفاده شده در آن دقت كنيد. برخي از فونت‌ها براي كار‌هاي خاصي طراحي شده‌اند كه استفاده از آن‌ها در نوشته‌‌هاي كار ويزيت انتخاب مناسبي نيست. براي مثال فونت ترافيك براي تبليغات محيطي فونتي مناسب و مطلوب است اما استفاده از آن براي كارت ويزيت توصيه نمي‌شود. به شما پيشنهاد مي‌كنيم.

​

براي طرح لايه باز كارت ويزيت خود از فونتي اختصاصي استفاده كنيد و از گرافيست خود بخواهيد كه فايل گرافيكي را با فرمت psd براي شما ارسال كند تا بتوانيد از فونت اختصاصي شركت در آن استفاده كنيد. همچنين به خاطر داشته باشيد كه در طرح لايه باز كارت ويزيت بايد از لوگو كسب‌وكارتان استفاده كنيد. 

در طراحي لوگوي خود بسيار دقت كنيد زيرا كه طرح‌هاي گرافيكي بيشتر در حافظه مردم جامعه باقي مي‌ماند و در صورت استفاده از طرح مناسب مي‌توانيد ارتباط خوبي با مخاطبان خود ايجاد كنيد.

چرا استفاده از كارت ويزيت براي يك كسب‌وكار ضروري است؟

با توجه به امروزه بيشتر راه‌هاي ارتباطي شركت‌ها با مشتريان از طريق فضاي مجازي صورت مي‌گيرد، اما اين مسئله از ارزش كارت ويزيت چيزي كم نمي‌كند. كارت ويزيت نخستين قدم براي ارتباط با مشتري است.

در كسب‌وكارها هدف اصلي ايجاد يك رابطه طولاني‌مدت با مشتري  مي‌باشد و اگر در گام اول برقراري ارتباط با مشتري قدمي محكم برداريد مي‌توانيد از به دست آوردن مشتري وفادار اطمينان حاصل كنيد.

1. كارت ويزيت باعث افزايش پيگيري مشتري مي‌شود.

هنگامي كه با مشتري روبه‌رو مي‌شويد با برقراري ارتباط مؤثر مي‌توانيد نظر او را به بيزينس خود جلب كنيد.
پس از اين گفتگوي مؤثر بايد به مشتري خود فرصت فكر كردن بدهيد و با دادن كارت ويزيت از او بخواهيد كه در زمان مناسب براي صحبت‌هاي نهايي با شما تماس بگيرد. كارت ويزيت در واقع براي افزايش ارتباط با مشتري طراحي شده است.

از اين رو وجود يك كارت ويزيت زيبا و درخور كسب‌وكارتان مي‌تواند نقش مهمي در موفقيت و افزايش مشتريان شركت داشته باشد. همان‌طور كه در بخش قبلي اشاره كرديم، بهتر است كه از طرح لايه باز كارت ويزيت استفاده كنيد تا در صورت ايجاد تغييراتي در آدرس و شماره تماس  شركتتان بتوانيد به راحتي آن را ويرايش كنيد. در طراحي كارت ويزيت‌ها طرح‌هاي مختلفي در نظر گرفته شده  تا بتوانيد با توجه به نوع كسب‌وكارتان بهترين نمونه را انتخاب كنيد.

​

1. افزايش اعتبار كسب‌وكار به وسيله كارت ويزيت

استفاده از كارت ويزيت اين حس را به مخاطب القا مي‌كند كه شما براي كسب‌وكارتان ارزش قائليد. برخي مديران شركت‌ها بعد از اتمام جلسه، اطلاعات و شماره تماس شركت را بر روي كاغذ مي‌نويسند و در اختيار مخاطب قرار مي‌دهند كه اصلاً خوشايند نيست و مدت‌هاست كه اين شيوه منسوخ شده زيرا باعث به اعتبار برند شما ضربه مي‌زند.

3.با استفاده از يك شعار خلاقانه به بيزينس خود اعتبار ببخشيد.

در طراحي لايه باز كارت ويزيت كسب‌وكار خود خلاق باشيد. شما علاوه بر اطلاعات اوليه مي‌توانيد از شعاري زيبا نيز استفاده كنيد تا مخاطب خود را وادار كنيد كه مشتاقانه به صحبت‌هاي شما گوش دهد. با انتخاب شعاري كوتاه و جذاب مي‌توانيد هدف خود را از تاسيس كسب‌وكارتان به مخاطب اعلام كنيد و توجه بيشتري  از مشتريان خود دريافت كنيد. به طور كلي خلاقيت در زمينه‌هاي مختلف مي‌تواند باعث رونق كسب‌وكار شود.

4.كارت ويزيت در حافظه‌ي تصويري مخاطب مي‌ماند.

بايد اين موضوع را در نظر داشته باشيد كه مخاطبان و مشتريان شما از حافظه‌ي تصويري قوي‌ برخوردارند؛ از اين رو در طراحي گرافيكي طرح لايه باز كارت ويزيت مطلوب است كه از طرح‌هاي جذاب و زيبا استفاده كنيد. همچنين توصيه مي‌شود كه در كارت ويزيت لوگوي شركت را درج كنيد تا باعث افزايش توجه مشتري به برند كسب‌وكارتان شويد.

چه اطلاعاتي را روي كارت ويزيت چاپ كنيم؟

همان‌طور كه اشاره شد كارت ويزيت نخستين راه ارتباطي با مشتري است. در كشور ايران اهميت چنداني به بخش گرافيكي و محتواي كارت ويزيت داده نمي‌شود و از اين رو بازخورد مناسبي از مشتريان دريافت نمي‌شود. كارت ويزيت استاندارد و باكيفيت بايد خوانا، حرفه‌اي و جذاب طراحي شود.

​

1. توجه به محتوا و فرم

اطلاعاتي كه بر روي كارت درج مي‌شود و همچنين سبكي كه در طراحي كارت ويزيت انتخاب مي‌كنيد،  تأثير
بسزايي در جذب مشتري دارد.  توصيه مي‌كنيم كه در طراحي كارت ويزيت اطلاعات تماس خود را با شعار و لوگويي زيبا جذاب كنيد.

1. نام و عنوان شغلي

بهتر است كه بر روي كارت ويزيت نام مدير و همچنين عنوان شغلي ذكر شود. اما توجه داشته باشيد كه معرفي‌نامه خود را طولاني نكنيد زيرا با طولاني شدن متن بايد از فونت كوچك‌تري استفاده كرد كه خوانايي محتوا را كاهش مي‌دهد. بعضي افراد در زمينه‌هاي مختلفي مشغول فعاليت‌اند و تمام اين موارد را در كارت ويزيت ذكر مي‌كنند كه اين مسئله تأثير مثبتي بر ذهن مخاطب ندارد پس بهتر است كه براي بيزينس‌ها مختلف خود از كارت‌هاي ويزيت متفاوت استفاده كنيد.

1. معرفي صحيح كسب‌وكار

اكثر مخاطبان  به اسامي و نام شركت‌ها توجه زيادي نمي‌كنند بلكه نوع بيزينس و نيازي كه كسب‌وكار شما آن را  برطرف مي‌كنيد، براي آن‌ها ارجحيت دارد. معمولاً افراد توجهي نمي‌كند كه نام مديرعامل شركت چيست يا نويسنده كتاب چه كسي است بلكه براي مخاطبان نوع بيزنيس يا محتواي كتاب حائز اهميت است پس شما مي‌توانيد با استفاده از متن‌هاي جذاب توجه  مخاطب را به كسب‌وكارتان جلب كنيد.

1. درج اطلاعات تماس و شبكه‌هاي اجتماعي

اطلاعات تماس، آدرس شركت و آدرس شبكه‌هاي اجتماعيتان را در طرح لايه باز كارت ويزيت خود ذكر كنيد. استفاده از شماره تماس مديرعامل نمي‌تواند انتخاب مناسبي باشد بلكه مطلوب است كه از آيدي تلگرام يا شماره تماس ثابت شركت استفاده كنيد.  كارت‌ ويزيت‌هاي موجود در بازار در انواع طرح‌هاي مختلف وجود دارند كه شما با توجه به سليقه‌تان مي‌توانيد آن‌ها را انتخاب كنيد. همچنين سايت pixel psd بهترين طرح‌هاي لايه باز كارت ويزيت را در سايت خود قرار داده است كه مي‌توانيد از اين طرح‌ها نيز براي كارت ويزيت خود استفاده كنيد.

وب سايت پيكسل پي اس دي آماده ارائه انواع طرح هاي لايه باز به طراحان و علاقه مندان به اين قسمت از هنر است.

مان طور كه از نام سردخانه بر مي‌آيد از اين مكان براي نگهداري مواد غذايي و ديگر اقلام در بهترين كيفيت استفاده مي‌شود. در يك توضيح كلي‌تر مي‌توان سردخانه را محلي در نظر گرفت كه از ساختمان و تاسيسات خاصي براي حفظ كيفيت و همچنين بالا بردن مدت زمان ماندگاري محصولات و مواد غذايي استفاده مي‌شود. اين سيستم‌هاي سرمايشي در انواع مختلفي طراحي و توليد مي‌شوند.

بسته به نوع محصول قابل نگهداري و همچنين مدت زمان نگهداري، سردخانه‌ها به انواع مختلفي تقسيم بندي مي‌شوند. توجه به محصول و مدت زمان نگهداري دو مورد مهم و اصلي براي اجراي يك پروژه ساخت سردخانه است. يكي از جديدترين سيستم‌هاي سردخانه‌اي كه به تازگي توسط صنايع برودتي برادران حقيقي طراحي و توليد شده است سردخانه بندر عباس است كه متعلق به شركت بهار امين كشت پرديس است. در اين مقاله به بررسي دقيق و جزئي‌تر سردخانه بندر عباس خواهيم پرداخت با ما همراه باشيد.

​

سيستم كاري سردخانه بندر عباس شركت بهار امين كشت پرديس

در حالت كلي مي‌توان گفت سردخانه‌ها به دو روش كلي طراحي و توليد مي‌شوند؛  آمونياكي و فريوني. در ادامه به بررسي و توضيح مزايا و معايب اين دو روش ساخت خواهيم پرداخت. آگاهي از اين دو سيستم باعث خواهد شد كه با ديد بازتري نسبت به تاسيس سردخانه اقدام نماييد. لازم به توضيح است كه سردخانه تاسيس شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي از نوع سيستم فريوني است كه در ادامه مزايا اين سيستم را به اطلاع شما همراهان گرامي خواهيم رساند.

معايب سيستم سردخانه‌اي آمونياكي

از آنجايي كه آمونياك سمي است در صورت نشت مواد امكان مسموميت وجود خواهد داشت. به دليل قابل اشتعال بودن آمونياك امكان آتش سوزي در اين سيستم وجود خواهد داشت. البته لازم به توضيح است كه اين مورد در موارد بسيار نادر اتفاق مي‌افتد. وجود قوانين سخت گيرانه باعث شده است كه در سراسر دنيا از اين روش به ميزان كمتري استفاده شود. روش كار اين سيستم به اين صورت است كه آمونياك با فشار پايين‌تر از فشار جو درون خط كار مي‌كند به همين دليل امكان سوراخ شدن و همچنين خورندگي لوله‌ها وجود خواهد داشت.

 آمونياك به شدت حساسيت بالايي به آب دارد به همين دليل در حضور آب، آمونياك مي‌تواند خورندگي بالاي در فلزات غير آهني مانند مس و برنج دارد. در پايان بايد عنوان كرد كه اين سيستم بازدهي زياد مناسبي براي سردخانه‌هاي با ابعاد كوچك نخواهد داشت. به همين دليل استفاده از اين سيستم به عنوان سيستم‌هاي سرمايشي كوچك به هيچ وجه پيشنهاد نمي‌شود. در ادامه اين مقاله به بررسي مزاياي سيستم سرمايشي آمونياكي اشاراتي خواهيم داشت.

مزاياي سيستم سردخانه‌اي آمونياكي

يكي از بزرگ‌ترين دلايل استفاده از آمونياك را مي‌توان بالا بودن اثر تبريد آن دانست؛ آمونياك در بين تمام مبردها بالاترين ميزان تبريد را دارد. تا حدودي مي‌توان گفت استفاده از آمونياك باعث اثر تخريبي زيادي در محيط زيست نخواهد شد به همين دليل فعالان محيط زيست استفاده از آمونياك در سيستم‌هاي سردخانه‌اي را پيشنهاد مي‌دهند. به نسبت سيستم‌هاي ديگر اين سيستم ارزان‌تر است. از آنجايي كه آمونياك بوي بسيار شديدي را در هنگام آزاد شدن از خود انتشار مي‌دهد، كشف مكان نشتي و اطلاع از آن بسيار ساده و آسان خواهد بود. استفاده از اين ماده براي سردخانه‌هاي بزرگ بسيار ارزان خواهد بود.

​

 ضريب عملكرد بالاتر از سيكل آمونياك نسبت به ديگر روش‌هاي ساخت مزيت ديگر اين سيستم است. آمونياك قابليت انتقال حرارت بالاتري را دارد؛ چيزي حدود ۱۰ درصد بيشتر از سيكل فريوني. در هنگام طراحي و ساخت سردخانه در اين روش نياز به لوله با قطر كمتري را خواهيد داشت؛ اين مورد را مي‌توان يكي از اصلي‌ترين دلايل پايين آمدن هزينه ساخت سيستم سرمايشي به وسيله آمونياك در نظر گرفت. از آنجايي كه آمونياك با روغن هيچگونه اختلاطي را ايجاد نمي‌كند مي‌توان اين مورد را يكي از مزيت‌هاي بزرگ در سيستم‌هاي صنعتي بزرگ تلقي كرد. در ادامه به بررسي معايب سيستم سرمايشي فريوني اشاره خواهيم كرد.

معايب سيستم سردخانه‌اي فريوني

شايد بتوان بزرگ‌ترين عيب سيستم فريوني را عدم سازگاري كامل با محيط زيست عنوان كرد. گازهاي فريوني نسبتا گران هستند و به همين دليل هزينه طراحي و ساخت سيستم‌هاي سرمايشي در اين روش به نسبت روش آمونياكي كمي بالاتر خواهد بود. از آنجايي كه گاز فريون بوي خاصي را در زمان انتشار در هوا از خود منتشر نمي‌كند، تشخص و پيدا كردن محل نشتي تقريبا سخت‌تر از روش آمونياكي خواهد بود. در ادامه به بررسي مزاياي سيستم سرمايشي فريوني اشاره خواهيم كرد.

مزاياي سيستم سردخانه‌اي فريوني

يكي از بزرگ‌ترين و اصلي‌ترين مزيت‌هاي گازهاي فريوني كه در ساخت و طراحي سيستم‌هاي سردخانه‌اي استفاده مي‌شود عدم سمي بودن است؛ اين گاز به هيچ وجه سمي نيست و انتشار آن در هوا باعث مسموميت نخواهد شد. از ديگر ويژگي‌هاي اين گاز مي‌توان به غير قابل اشتعال بودن آن اشاره كرد. به دليل رفت و آمدهاي فراوان در سيستم‌هاي سرمايشي اين مورد خود يكي از بزرگ‌ترين ويژگي‌هاي اصلي اين روش طراحي و ساخت سيستم سرمايش خواهد بود.

طراحي و ساخت اين سيستم مانند روش ساخت آمونياكي شامل قوانين و موارد سخت گيرانه نخواهد بود به همين دليل مي‌توان گفت اين سيستم در زمان كمتري نسبت به روش آمونياكي طراحي و توليد مي‌شود؛ دليل عدم استفاده از قوانين سختگيرانه را مي‌توان عدم خطر جاني و همچنين عدم مسموميت هنگام كار با اين گاز عنوان كرد. شما به راحتي مي‌توانيد از اين روش براي ساخت سردخانه‌هاي كوچك و متوسط با بالاترين مقدار بازدهي استفاده نماييد. همان طور كه گفته شد سيستم سردخانه‌ بندر عباس شركت بهار امين كشت پرديس از نوع گاز فريوني است كه مزيت‌هاي بالا را به همراه دارد.ي

فضا و ظرفيت سيستم سردخانه‌اي شركت بهار امين كشت پرديس

اين سيستم سرمايشي در ۳ سالن طراحي و توليد شده است. كه هر سالن ظرفيت و گنجايش ۵۰۰ تن محصولات را دارد كه در مجموع اين سردخانه قابليت نگهدراي ۱۵۰۰ تن محصولات با كيفيت بالا را دارد. هر اتاق اين سيستم مجهز به دو كمپرسور است. از دلايل اصلي اين امر مي‌توان به پشتيباني كمپرسور كمكي در زمان خرابي يا از كار افتادگي كمپرسور اصلي اشاره كرد. اين سيستم باعث خواهد شد در حالت عادي يكي از كمپرسورها كار اصلي خود را انجام دهد، در صورتي كه كمپرسور اصلي به هر دليلي دچار مشكل يا نقصي شد، كمپرسور دوم از حالت آماده به كاري به حالت كاري تغيير وضعيت خواهد داد و كار كمپرسور اصلي را ادامه خواهد داد؛ اين پشتيباني باعث خواهد شد بدون هيچگونه مشكل سردخانه با كيفيت بالا به كار اصلي خود مشغول باشد.

​

سيستم‌هاي ايمني نصب شده در سردخانه بندر عباس

از مهم‌ترين ويژگي‌هاي اين سيستم طراحي شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي مي‌توان به آلارم مخصوص تغيير دما اشاره كرد. كاركرد اصلي اين آلارم به اين صورت است كه به محض نزديك شدن دما به دماي كمتر از دماي تعبيه شد و يا نقص در روند كلي كاركرد سردخانه، اين آژير به صدا در خواهد آمد. اين سيستم به شما كمك مي‌كند كه بدون خرابي محصولات بتوانيد روند كلي سردخانه را با استفاده از آژيرها كنترل نماييد. لازم به توضيح است كه اين آژير در هنگامي به صدا در خواهد آمد كه  سيستم در حالت نوسان دما باشد يعني دماي سيستم به هر دليلي از دماي مد نظر تغييري داشته باشد.

دماي كاري سردخانه

دماي مد نظر در اين سيستم طراحي شده توسط صنايع برودتي برادران حقيقي از صفر تا مثبت پنج درجه سانتي گراد است كه در اين دما مي‌توانيد محصولات مورد نظر و مناسب اين دما را نگهداري نماييد. لازم به توضيح است كه اين دما به وسيله سيستم‌هاي ديجيتالي قابليت نمايش و كنترل را دارد و شما به راحت‌ترين شكل ممكن مي‌توانيد دماي محيط سالن‌ها را به دماي مد نظر در بازه صفر تا مثبت پنج درجه سانتي گراد برسانيد.

كيفيت محصولات مورد استفاده

از اصلي‌ترين دلايل مناسب بودن اين سيستم سرمايشي طراحي و توليد شده توسط صنايع برودتي حقيقي مي‌توان به قطعات مورد استفاده آن اشاره كرد. قطعات مورد استفاده در اين سيستم سرمايشي فريوني از بهترين و عالي‌ترين كيفيت برخوردار است و تمام محصولات به كار برده شده در اين سردخانه از بهترين و عالي‌ترين برندهاي توليدي داخل كشور عزيزمان، ايران است.

از ويژگي‌هاي اين محصولات به كار برده شده در اين سيستم سرمايشي فريوني مي‌توان به رقابت پذيري با نمونه‌هاي خارجي اشاره كرد. استفاده از اين قطعات يك مزيت بزرگ و اصلي دارد و آن اين كه در صورت خرابي يا نياز به تغييرات، شركت توليد كننده خدمات پس از فروش  و پشتيباني مناسبي را به استفاده كنندگان ارائه مي‌دهد.

​

ديگر مكان‌هاي احداث شده در سيستم سرمايش بندر عباس

در كنار احداث اين سيستم سرمايشي بندر عباس توسط صنايع برودتي حقيقي  انبار دپو محصولات طراحي و ساخته شده است؛ تا در صورت نياز محصولات ميزان مد نظر در اين انبار نگهداري شوند. همچنين يك واحد سورتينگ و بسته بندي محصولات در اين واحد سردخانه‌اي طراحي و توليد شده است؛ تا در صورت لزوم محصولات بسته بندي و آماده ارائه به بازار باشند. مساحت اين واحد سورتينگ ۱۸ متر در ۶۰ متر است كه ظرفيت نسبتا بالايي براي نگهداري و سورتينگ محصولات است.

خلاصه‌اي از سيستم سرمايشي بندر عباسي

گفتيم كه اين واحد سردخانه در بندرعباس واقع شده است كه توسط صنايع برودتي حقيقي طراحي و ساخته شده است. همچنين گفتيم كه اين واحد ظرفيت ۱۵۰۰ تني را دارا است. سيستم كاري اين واحد از نوع گاز فريون است كه ويژگي اصلي آن بازدهي بالا و همچنين عدم مسموميت و خطرات جاني است. همچنين گفتيم دماي كاري اين واحد از ۰ تا +۵ درجه سانتي گراد است كه به صورت ديجيتال قابليت كنترل را دارد.

چرا سردخانه‌ها اهميت دارند

جالب است بدانيد يكي از شاخصه‌هاي سنجش ميزان رشد فن آوري در يك كشور به تعداد واحدهاي صنعتي بر مي‌گردد كه براي انجماد مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. پس از استفاده از آمونياك براي ايجاد سرما انواع روش‌هاي مختلف براي ايجاد سرما به وجود آمد؛ از جمله اين روش‌ها مي‌توان به روش فريون براي ايجاد سرما اشاره كرد. از اين سيستم به صورت گسترده در خانه‌ها براي ايجاد مكاني براي سرما مورد نياز براي نگهداري مواد غذايي استفاده مي‌شده است. پس از نگراني‌ها در رابطه با تخريب لايه ازون توسط روش‌هاي ايجاد شده، قراردادي به نام وين به اجرا گذاشته شده كه باعث توجه بيشتر به لايه ازون و همچنين روش ساخت سردخانه‌ها و ايجاد سرما به وجود آمد. پس از اين قرارداد بود كه روش hfc به عنوان روشي جايگزين مورد استفاده قرار گرفت. اين روش اثرات تخريبي روي لايه ازون نداشت ولي همچنان باعث گرماي گلخانه‌اي داشت.

اين روش هم به دليل تصويت قرارداد عدم  استفاده از روش‌ها براي كاهش گرماي گلخانه‌اي ممنوع اعلام شد. هر چند در حال حاضر در برخي از كشورها از روش‌هايي مانند cfc و hcfc براي پروژه‌هاي بزرگ صنعتي براي ايجاد سرما استفاده مي‌شود. اين در حالي است كه اين روش‌ها علاوه بر اثر تخريبي بر لايه ازون پتانسيل بالايي در گرماي گلخانه‌اي دارد.

اولين دستگاه سرمايش جهان

يكي از روش‌هاي كه باعث ايجاد اولين دستگاه سرمايش جهان گرديد، سيكل تبريد بود كه در سال ۱۸۰۰ بسيار رايج شد. استفاده از اين روش ۳۴ سال ادامه داشت. جالب است بدانيد اولين دستگاه ساخته شده  در كارخانه‌هاي آبجو سازي مورد استفاده قرار گرفت. اولين بار از آمونياك در سال ۱۸۵۰ براي ايجاد سرما در فرانسه مورد استفاده قرار گرفت. آمريكا از اين روش براي ايجاد دستگاه يخ ساز مصنوعي مورد استفاده قرار گرفت. اولين دستگاه سردخانه در سال ۱۸۷۲ اختراع شد و از سال ۱۹۰۰ از اين ماشين‌ها براي صنايع يخ سازي و سردخانه‌ها براي مواد غذايي و شيميايي مورد استفاده قرار گرفت. پس از آن از سال ۱۹۲۰ در ساخت پاتيناژ و در سال ۱۹۳۰ از اين دستگاه براي تهيه مطبوع مورد استفاده قرار گرفت.

سردخانه چيست

محلي كه از آن براي خنك نگه داشتن مواد غذايي استفاده مي‌شود را سردخانه در مشهد گفته مي‌شود. در توضيح بهتر مي‌توان اين دستگاه را ساختمان و تاسيساتي در نظر گرفت كه باعث افزايش ميزان ماندگاري و همچنين كيفيت مواد غذايي مي‌شود. يكي از مهم‌ترين وظيفه‌هاي اين دستگاه را مي‌توان جلوگيري از ايجاد فساد در كالاها و موادي كه در آن وجود دارد دانست. لازم به توضيح است كه كاربرد اين دستگاه تنها براي نگهداري مواد غذايي و كشاوري خلاصه نمي‌شسرود و مي‌توان از اين دستگاه در انواع صنعت‌ها مانند نظامي و نگهداري مواد شيمايي استفاده كرد؛ به صورت كلي مي‌‌توان گفت از اين دستگاه استفاده‌هاي گوناگون و متنوعي مي‌شود.  اين دستگاه‌ها را مي‌توان به چهار دسته كلي تقسيم كرد.

 اولين نوع از سردخانه‌ در مشهد همان دستگاه‌هاي سرمايش خانگي بود كه ما آن‌ها را با نام يخچال مي‌شنايم؛ عموما استفاده از اين دستگاه‌ها براي افزايش ميزان ماندگاري و كيفيت مواد غذايي مورد استفاده در منزل است. يخچال‌ها خود در انواع مختلفي توليد مي‌شوند كه مي‌توان بر اساس ظرفيت مورد استفاده و همچنين نياز مدل و ظرفيت مد نظر خود را انتخاب كرد. نوع دوم اين دستگاه‌ها را مي‌توان همان يخچال‌هاي مورد استفاده در سوپر ماركت‌ها دانست. در سوپر ماركت‌ها از اين  يخچال‌ها عموما براي نگهداري مواد غذايي فاسد شدني استفاده مي‌شود. نوع سوم اين دستگاه‌ها را مي‌توان سردخانه‌هاي تجاري در نظر گرفت. اين دستگاه‌ها عموما توسط رستوران‌هاي بزرگ و همچنين هتل، دانشگاه‌ها و پادگان‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

همان طور كه مشخص است از اين دستگاه‌هاي تجاري نيز براي نگهداري مواد غذايي مورد استفاده قرار مي‌گيرد. نوع چهارم اين دستگاه‌ها را مي‌توان دستگاه‌هاي سرمايش صنعتي در نظر گرفت. از اين دستگاه‌ها عموما در كارخانجات عظيم صنعتي استفاده‌هاي گوناگوني مي‌شود.

اصلي‌ترين قسمت يك دستگاه سرمايشي

يكي از مهم‌ترين قسمت‌هاي يك دستگاه سرمايشي را مي‌توان  كمپرسور، اواپراتور و كندانسور آن در نظر گرفت. ديگر قسمت اصلي يك دستگاه سرمايشي را مي‌توان محفظه آن در نظر گرفت؛ چراكه اصلي‌ترين قسمت كه باعث جلوگيري از هدر رفت سرما و همچنين محل نگهداري كالاهاي مورد نظر است، همين محفظه است. نكته مهم در رابطه با دستگاه‌هاي سرمايش صنعتي و تجاري آن كه معمولا در اين دستگاه‌ها از ساندويچ پنل به جاي محفظه استفاده مي‌كنند؛ به اين قسمت از اين دستگاه اصطلاحا ساندويچ پنل گفته مي‌شود.

تقسيم بندي بر اساس نوع عملكرد

علاوه بر دسته بندي ارائه شده در بالا روش‌ ديگري براي دسته بندي وجود دارد كه به دسته بندي بر اساس نوع عملكرد موسوم است. در اين نوع دسته بندي عموما دو دو دسته دستگاه وجود دارد، دستگاه‌هاي آمونياكي و دستگاه‌هاي فريوني. اين كه شما چه نوع سردخانه‌اي را بايد براي محل مورد نظر خود انتخاب كنيد به عوامل زيادي مانند ميزان سرما، ميزان گنجايش و غيره مربوط خواهد بود.

نوع ديگر رايج دسته بندي‌ را مي‌توان دسته بندي بر اساس ميزان سرما در نظر گرفت. در اين نوع دسته بندي عموما دو نوع دستگاه وجود دارد؛ سردخانه‌هاي زير صفر و  بالاي صفر.

سردخانه زير صفر

خود اين دستگاه‌ها انواع مختلفي دارند كه در ادامه به توضيح در رابطه با هر كدام خواهيم پرداخت. اولين نوع از اين دستگاه را مي‌توان دستگاه‌هاي مورد استفاده براي ميوه و لبنيات در نظر گرفت. دماي كاري اين نوع از دستگاه‌هاي ايجاد سرما بين ۰ تا ۴ درجه سانتي‌گراد است. انواع ديگر اين دستگاه‌ها را مي‌توان با عنوان دستگاه سرمايش شير، دوغ و ماست و همچنين دستگاه نگهدارنده گوشت تازه عنوان كرد. نوع ديگر سردخانه در مشهد زير صفر براي نگهداري گوشت مرغ يخ زده مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

دماي كاري اين نوع از دستگا‌ها عموما پايين‌تر از صفر است و منفي هجده درجه سانتي‌گراد معمول‌ترين دما براي اين نوع دستگاه‌ها است. تونل انجماد را هم مي‌توان يكي از انواع اين دستگاه‌ها در نظر گرفت. از اين تونل‌ها عموما براي منجمد كردن مواد غذايي در سريع‌ترين زمان ممكن استفاده مي‌شود. دماي مورد استفاده براي اين دستگاه را مي‌توان منفي چهل درجه سانتي‌گراد عنوان كرد. اين تونل قابليت انجماد مواد غذايي در سريع‌ترين زمان ممكن را دارد. 

دستگاه‌هاي ايجاد سرمايش براي تشكيل بستني نوع ديگر از اين دستگاه‌ها است. نكته مهم در رابطه با اين دستگاه‌ها آن است كه وابسته به ميزان خامه و چربي مورد استفاده در بستني ساختار اين دستگاه مي‌تواند متفاوت باشد. نكته مهم ديگر را رابطه با اين دستگاه‌ها آن كه معمولا براي ايجاد حالت نرمي در بستني نياز به دماي زياد سرد نخواهد بود و با دماي پايين نيز شكل كلي بستني به وجود خواهد آمد. به دليل ساختار خاص بستي معمولا از كمپرسورهاي دو مرحله‌اي براي اين دستگاه‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد.

دسته بندي بر اساس حجم و ابعاد

ديگر روش دسته بندي كردن اين دستگاه‌ها را مي‌توان بر اساس حجم و ابعاد در نظر گرفت. اتاقي، متحرك، كانكسي و صنعتي بزرگ از انواع اين دسته بندي است. لازم به توضيح است كه اين نوع از دستگاه‌ها عموما براي موارد خاص و همچنين در فضاي مناسب استفاده مي‌شود. نوع كوچك يا همان اتاقي اين دستگاه براي نگهداري مواد غذايي رستوران‌ها و همچنين مراكز توزيع  ميوه مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين دستگاه عموما يك پانل است كه داخل آن تجهيزات سرمايشي به صورت مناسب نصب شده است. در نوع كانكسي اين دستگاه از ديواره‌هاي اتاق  براي تقسيم كردن فضاي داخلي كانكس استفاده مي‌شود. در نوع بزرگ اين دستگا‌ها كه معمولا براي انبارهاي ذخيره مواد غذايي در حجم بسيار زياد و انبوه مورد استفاده قرار مي‌گيرد. اين نوع از مكان‌ها عموما بر اساس اتاق‌هاي مختلفي تقسيم بندي مي‌شود. عموما در اين نوع دستگاه‌ها از روش‌هاي فريوني و يا آمونياكي براي ساخت و طراحي استفاده مي‌شود.

دسته بندي بر اساس كنترل اتمسفر

يكي ديگر از روش‌هاي دسته بندي رايج براي تقسيم كردن اين دستگاه‌ها، تقسيم بندي بر اساس كنترل اتمسفر است. اين نوع از دستگاه‌ها عموما براي نگهداري موادي مورد استفاده قرار مي‌گيرد كه نياز به نگهداري طولاني مدت دارند. براي ساخت اين نوع دستگاه‌ها عموما نياز به شرايط خاص از نظر تركيب هواي درون اتاق وجود دارد. همچنين بايد به وسيله اتيلن ميزان غلظت اكسيژن را كاهش داد.  نوع ديگر اين دستگاه‌ها را مي‌توان دستگاه‎هاي ايجاد سرماي  معمولي در نظر گرفت. كاركرد اين دستگاه‌ها عموما به وسيله كنترل هواي معمولي و با تنظيم دما و ميزان رطوبت كار مي‌كنند. عموم استفاده از اين دستگاه‌ها را مي‌توان براي نگهداري مواد غذايي در نظر گرفت.

سردخانه‌هاي بالاي صفر

همان طور كه از نام اين دستگاه‌ها مشخص است ميزان دماي كاري اين دستگاه‌ها بالاي صفر است؛ از اين نوع دستگاه‌ها عموما در صنعت‌هاي كشاورزي براي نگهداري سبزيجات و ميوه جات و همچنين صيفي جات در نظر گرفت. اين نوع سردخانه خود به دو دسته كلي فريون كار و آمونياك تقسيم بندي‌ مي‌شوند.

۳- سردخانه دو مداره:

تركيبي از دو نوع بالا بوده و بسته به كالايي كه بايد در آن نگهداري شود، درجه آن تنظيم مي گردد و اصولا به دو صورت مورد استفاده قرار مي گيرند.

يكي به صورت واحدي وابسته به صنايع در كارخانجات توليدي كه صرفا مواد مشخص و يكساني را در آنها نگهداري مي نمايند و دوم مستقل كه بسته به موارد نياز و مواد خوراكي كه به آنها سپرده مي شود برنامه خود را تنظيم مي نمايند.

بدين صورت كه گاهي در اختيار شركت گوشت يا زماني در اختيار سازمان تعاون شهر و روستا و يا استفاده كنندگان ديگر قرار داده مي شوند.

۴- سردخانه هاي پرتابل يا متحرك:

علاوه بر تمام دستگاه هاي تبريد كه به آن اشاره شده است، تعدادي از دستگاه هاي تبريد در طرح هاي مختلف و براي نگهداري محصولات متفاوت و كاربردهاي خاص ساخته مي شود كه جهت حمل و نقل گوشت، مرغ، شير، بستني، صندوق هاي گل فروشي و سردخانه هاي بيمارستاني و غيره مي باشد.

سازنده سردخانه در مشهد

شركت صنايع برودتي برادران حقيقي با سال ها تجربه در زمينه صنعت برودت ايران در حال حاضر بزرگترين سازنده سردخانه در مشهد مي باشد

امروزه از تبريد در سطح وسيعي جهت تهيه و نگهداري مواد غذايي ( گوشت ، مرغ و ماهي و … ) و انواع ميوه جات و صيفي جات استفاده مي شود .

براي اين منظور ايجاد سردخانه با دماهاي مختلف در شهرها و مجتمع هاي فروشگاهي و رستوراني بزرگ اجتناب ناپذير گرديده است .

تجهيزات مورد نياز در احداث سردخانه

عايق بندي حرارتي سردخانه از مهم ترين نكات در نحوه طراحي و احداث اتاق هاي سردخانه كوچك يا بزرگ مي باشد. پلي يورتان، فوم، پلي استايرن، چوب، پشم و شيشه و … موادي هستند كه با توجه به نوع سردخانه براي ساخت اتاق سرد مورد استفاده قرار مي گيرند. درب سردخانه با توجه به اينكه سردخانه از نوع دماي زير صفر يا بالا صفر است در دو مدل كشويي و لولايي با ابعاد مختلف انتخاب مي شود.

قطعات مكانيكي به كار رفته در ساخت يك سردخانه

قطعات مكانيكي يك سردخانه با توجه به ابعاد، ظرفيت، نوع محصولات و شرايط محيطي انتخاب مي شود. ما در گروه صنايع برودتي برادران حقيقي قادريم تمامي تجهيزات مكانيكي كه در ساخت يك سردخانه مورد نياز است، از برند هاي معتبري مانند بيتزر، كوپلند، دانفوس و … را با كيفيت مناسب تهيه كند. اين قطعات شامل موارد زير است:

كمپرسور

انتخاب يك كمپرسور مناسب با توجه به ظرفيت سردخانه و دماي اواپراتور و كندانسور انجام مي شود. علاوه بر انتخاب كمپرسور، گاز مبرد در سيكل هم بايد تعيين شود. براي تعيين يك كمپرسور كه مهم ترين تجهيز به كار رفته در سردخانه است حتما از مشاوره هاي تخصصي كارشناسان ما استفاده كنيد.

كندانسور

ما پيشنهاد مي كنيم براي انتخاب يك كندانسور مناسب، ظرفيت دفع حرارت، دماي كندانسور، نوع مبرد و اختلاف دماي كندانسور و محيط را حتما در نظر بگيريد.

اواپراتور

براي انتخاب اواپراتور سردخانه بايد نوع مبرد، بار برودتي مورد نياز، دماي اواپراتور و اختلاف دما براي انتقال حرارت بين هوا و اواپراتور درجهت درست را در نظر گرفت.

تجهيزات خط مايع

اين تجهيزات در واقع شامل شير انبساط، شير برقي، سايت گلاس، فيلتر دراير و چك ولو است كه شركت
صنايع برودتي برادران حقيقي تمامي آن ها را از برند هاي معتبر در اختيار دارد.

خط مكش و خط تخليه

اين تجهيزات شامل فيلتر روغن، اويل سپراتور، مافلر، بال ولو، پرشر سوئيچ و … مي باشد كه ما با استفاده از تيم اجرايي با سابقه ي خود مي توانيم اين قطعات را در محل مورد نظر نصب كنيم.

قطعات الكتريكي به كار رفته در ساخت يك سردخانه

اجزا و قطعات الكتريكي سردخانه شامل تابلو برق، كابل ها، لامپ ها و تجهيزات كنترلي مي باشد. تابلو برق وظيفه ي ايجاد ثبات، كنترل شرايط دمايي و بررسي تجهيزات را بر عهده دارد كه به طور كلي از ترموستات، تايمر، نشانگر ها و هشدار ها، فيوز و كليد ها، كنترل آلات، بدنه و كليد حرارتي ساخته شده است. كنترل آلات تابلو برق بايد شامل كنترل فاز، كنترل فشار بالا و فشار پايين و كنترل pump down باشد.

كانكس سردخانه اي

اين نوع كانكس ها در دو نوع ثابت و متحرك ساخته مي شود كه نوع ثابت بيشتر در رستوران ها ،كارخانه جات و هتل ها براي نگهداري مواد اوليه غذايي كارايي دارد ولي نوع قابل حمل بسته به اندازه، قابل حمل با كاميون ، كاميونت، وانت و… مي باشد.

در توليد اين كانكس عايق بودن يكي از مهمترين فاكتور ها مي باشد به همين دليل در بدنه اين كانكس ها از صفحه هاي ساندويچ پانل استفاده مي شود . اسكلت اين كانكس ها مانند مابقي كانكس ها است با اين تفاوت كه در كانكس هاي سردخانه اي از عايق تزريقي پلي اوريتان به ضخامت ۱۰ سانتيمتر استفاده مي شود تا از هدر رفتن سرما جلوگيري شود.

قيمت اين كانكس ها نسبت به اندازه، جنس ديواره و سقف و همچنين تجهيزات محاسبه مي گردد. درب هاي استفاده شده در اين كانكس ها كاملآ عايق بوده و در آنها از لاستيك هاي درزگير استفاده شده است.

مان طور كه از نام اين تجهيزات مشخص است به مكاني كه براي سرد نگه داشتن ميوه و مواد غذايي از آن استفاده مي‌كنيم سردخانه گفته مي‌شود. در يك تعريف كلي‌تر مي‌توان اين وسايل سرمايشي را مجموعه‌اي از تاسيسات و لوازمي دانست كه براي حفظ كيفيت و همچنين بالا بردن ميزان زمان ماندگاري مواد غذايي از آن استفاده مي‌شود. يكي از انواع رايج سردخانه را مي‌توان سردخانه بستني در نظر گرفت.

لازم به توضيح است كه كاركرد اصلي اين وسيله سرمايشي را مي‌‌توان جلوگيري از فساد كالاها و همچنين ماندگاري بالاي محصولات در نظر گرفت. به نوعي مي‌توان گفت اگر اين وسيله سرمايشي توانايي نگهداري مواد غذايي در مدت طولاني را نداشته باشد، آن سردخانه استاندارد نخواهد بود. كاربردهاي اين تجهيزات را مي‌توان در نگهداري محصولات كشاورزي، مواد غذايي، نگهداري انواع داروها، استفاده‌هاي نظامي و غيره دانست. تجهيزات سرمايشي  در انواع مختلفي طراحي و توليد مي‌شوند؛ يكي از رايج‌ترين انواع اين تجهيزات را مي‌توان يخچال‌هاي خانگي در نظر گرفت. با ما همراه باشيد اطلاعات كاملي در رابطه با سردخانه بستني به دست آوريد.

​

چرا نياز به سردخانه داريم

همان طور كه گفته شد اين تجهيزات در انواع مختلفي طراحي و توليد مي‌شوند، از يخچال‌هاي خانگي گرفته تا سردخانه بستي، پس مي‌توان اين طور برداشت كرد كه تقريبا براي هر كاربرد خاصي ما نياز به يك وسيله سرمايشي مناسب آن كار خواهيم داشت. قسمت‌هاي مختلفي در هر وسيله سرمايشي وجود دارد كه از مهم‌ترين اين قسمت‌ها مي‌توان به  كمپرسور، شير انبساط و پنل اشاره كرد. در نوع صنعتي اين محصولات به جاي پنل اصلي از پنل موسوم به پنل ساندويچي استفاده مي‌شود. لازم به توضيح است كه اهميت اين صنعت به قدري بالاست كه ميزان پيشرفت يك كشور از لحاظ رشد فن آوري را بر اساس تعداد واحدهاي صنعتي سردخانه‌ايي آن كشور مي‌سنجند. در ادامه اين مقاله به بررسي انواع تجهيزات سرمايشي و به خصوص تجهيزات سرمايشي بستني خواهيم پرداخت.

انواع تجهيزات سرمايشي

همان طور كه گفته شد براي هر استفاده خاص ما يك نوع وسيله سرمايشي داريم. از تجهيزات سرمايشي صنعتي گرفته تا تجهيزات سرمايشي خانگي، اين كه شما به چه نوع تجهيزاتي نياز داريد به مورد استفاده و همچنين نحوه استفاده شما مربوط خواهد شد. در ادامه به بررسي دقيق تك به تك اين تجهيزات خواهيم پرداخت.

تجهيزات صنعتي

يكي از انواع تجهيزات سرمايشي، تجهيزات سرمايشي صنعتي است. اين تجهيزات اصولا از مجموعه‌ تاسيساتي طراحي و تهيه مي‌شوند كه براي جلوگيري از فساد و همچنين افزايش ماندگاري محصول مورد استفاده قرار مي‌گيرند. استفاده از اين تجهيزات را مي‌توان براي نگهداري مواد غذايي دانست كه به صورت مصنوعي توليد مي‌شود.  تجهيزات سرمايشي صنعتي خود داراي انواعي است كه به توضيح هر كدام خواهيم پرداخت. اين نوع تجهيزات به دو دسته كلي تقسيم مي‌شوند، سردخانه بالاي صفر و زير صفر، كه هر كدام از اين تجهيزات را مي‌توان در دو حالت تك مداره و يا دو مداره طراحي و احداث كرد. براي آگاهي از نياز شما به نوع سردخانه مي‌توانيد با همكاران ما در واحد پشتيباني و فروش تماس حاصل نماييد.

​

تجهيزات سرمايشي بالاي صفر

اصولا براي نگهداري برخي از محصولات كه تنها براي مدت كوتاهي قرار است نگهداري شوند از دماي بالاتر از صفر استفاده مي‌كنيم. به اين نوع از تجهيزات سرمايشي اصولا تجهيزات سرمايشي كوتاه مدت هم گفته مي‌شود. اين تجهيزات قابليت نگهداري محصولات در دماي +۱ تا +۴ درجه سانتي‌گراد را دارا هستند.

 در تجهيزات نگهداري محصولات به صورت كوتاه مدت، مواد و محصولات به تدريج وارد مي‌شوند و عموما پس از چند روز از محوطه خارج مي‌شوند و محصولات جديد در آن جايگذاري مي‌شوند. ميزان حداكثري نگهداري اين محصولات در اين تجهيزات را مي‌توان ۱۵ روز در نظر گرفت. اما در نوع تجهيزات سرمايشي بلند مدت كه عموما براي انبارهاي تجاري مورد استفاده قرار مي‌گيرد، نگهداري براي مدت طولاني‌تر و همچنين در ميزان دماي كمتري نگهداري مي‌شوند. عموما محصولاتي كه در اين نوع از تجهيزات سرمايشي نگهداري مي‌شوند سبزيجات، مواد لبني، گل و گياه و همچنين صيفي جات خواهند بود.

تجهيزات سرمايشي زير صفر

از اين نوع وسايل سرمايشي عموما با نام تجهيزات انجماد نيز ياد مي‌شود. ميزان دماي مورد نياز براي اين نوع از تجهيزات -۱۲ تا -۲۳ درجه سانتي گراد خواهد بود. لازم به توضيح است كه ميزان دماي رايج براي اين قبيل وسايل سرمايشي عموما -۱۸ درجه سانتي گراد است. و در اين نوع وسايل سرمايش اصولا موادي از قبيل مرغ منجمد، گوشت منجمد، ماهي منجمد صيفي جات منجمد و سبزيجات منجمد نگهداري مي‌شوند.

سردخانه بستني

همان طور كه از نام اين وسيله مشخص است از آن براي نگهداري بستني استفاده مي‌شود. بستني را مي‌توان يكي از مناسب‌ترين خوراكي‌هاي فصول گرم سال به ويژه تابستان در نظر گرفت. براي نگهداري اين محصول در شكل و كيفيت اصلي نياز به تجهيزاتي داريم كه دماي مورد نياز بستني را بتواند توليد نمايد. دماي مورد نياز براي نگهداري بستني -۱۸ درجه سانتي گراد است؛ اين ميزان دما باعث مي‌شود كه بستني شكل و كيفيت اصلي خود را حفظ كند. اصولا بستني به دليل داشتن چربي و همچنين خامه، نياز به دماي پاييني دارد تا بتواند شكل و آن حالت نرمي خود را حفظ نمايد. اصولا از تجهيزات سرمايشي با كمپرسورهاي دو مرحله‌اي براي اين منظور استفاده مي‌شود. در ادامه بررسي خواهيم داشت بين سردخانه بستني در گذشته و حال، با ما همراه باشيد.

در حال حاضر ما براي نگهداري بستني به تجهيزاتي نياز داريم كه توانايي توليد دماي -۱۵  تا -۳۶ درجه سانتي‌ گراد را داشته باشند. اين دما بر اساس نوع بستني كه مي‌خواهيم در اين تجهيزات نگهدراي كنيم متفاوت خواهد بود؛ اين در صورتي است كه در گذشته براي نگهداري بستني از دماي نزديك به صفر استفاده مي‌شده است. سردخانه‌هاي بستني به دو نوع سردخانه بستني ثابت و سردخانه بستني متحرك تقسيم بندي مي‌شوند.

سردخانه‌هاي بستني ثابت و متحرك

براي ساخت و توليد بستني در كارخانه‌ها و كارگاه‌ها از سردخانه بستني ثابت استفاده مي‌شود؛ اما براي پخش بستني از سردخانه بستني متحرك استفاده مي‌شود. اين نوع از تجهيزات به راحتي قابليت نصب روي نيسان، وانت، تريلر و كاميونت را دارند. اين تجهيزات نصب شده روي ماشين‌ها وظيفه پخش محصولات از كارخانه تا محل‌هاي فروش را بر عهده دارند. استفاده از اين تجهيزات باعث مي‌شود كه بستني در همان شكل و كيفيت اصلي خود تا محل فروش حفظ نمايد كه باعث افزايش ميزان رضايت مشتري و همچنين سود بيشتر توليد كننده خواهد شد.

​

آيس بانك صنعتي صنايع برودتي برادران حقيقي

يكي از تجهيزات مورد نياز براي ذخيره و نگهداري انرژي سرمايي در ساعات اوج مصرف، آيس بانك‌ها هستند شما به وسيله اين تجهيزات مي‌توانيد به راحتي در ساعت پيك مصرف ذخيره يخ مورد نياز خود را داشته باشيد. از اين تجهيزات براي سيستم‌هايي مناسب خواهد بود كه كمپرسور بايد به صورت شيفتي كار كند. اين تجهيزات با توليد و ذخيره يخ انرژي مورد نياز را ذخيره مي‌كند تا در زمان مورد نياز بتوان از آن استفاده نمود.

طراحي و ساخت سردخانه بستني

در حال حاضر مي‌توان انواع تجهيزات نگهداري بستني در انواع سايز و طرح‌هاي مختلف مشاهده نمود. شما بايد با توجه به دكوراسيون محل مورد نظر و همچنين ظرفيت، قابليت‌هاي مورد انتظار و غيره سفارش ساخت وسيله نگهداري بستني خود را بدهيد. لازم به توضيح است كه آنچه بيشتر از همه در كيفيت نهايي وسيله سرمايشي اثر مي‌گذارد، پنل و قطعات سرمايشي محصول خواهد بود. در صورت داشتن هرگونه سوال در رابطه با اين قطعات و همچنين راهنمايي در رابطه با ساخت اين تجهيزات مي‌توانيد با همكاران فني ما تماس حاصل نماييد و در كوتاه‌ترين زمان ممكن به پاسخي مناسب برسيد.

هزينه سردخانه بستني

هزينه ساخت اين تجهيزات به مواردي همچون قطعات مورد استفاده، دماي مورد نظر، كيفيت نهايي محصول، برند توليد كننده، سايز و ابعاد محصول و غيره بستگي دارد. به طبع هر چه كيفيت قطعات مورد استفاده در اين وسيله سرمايشي بيشتر باشد بايد انتظار قيمت بالاتري را نيز داشت. اگر محصول شما داراي گارانتي و نيز خدمات پس از فروش باشد بايد انتظار قيمت بالاتر را نيز داشت. پيشنهاد مي‌شود حتما در هنگام خريد تجهيزات سرمايشي بستني از خدمات پس از فروش و همچنين گارانتي محصول اطمينان حاصل نماييد.

انتخاب سردخانه بستني

يكي از مهم‌ترين مواردي كه بايد در هنگام خريد به آن توجه كرد، اندازه و ابعاد سردخانه است؛ شما قبل از خريد نياز داريد كه از اندازه و ابعاد وسيله سرمايشي مورد نظر اطلاع كامل داشته باشيد. لازم به توضيح است كه شما عموما قابليت نگهداري همه گونه بستني در اين سردخانه‌هاي بستني را خواهيد داشت و نيازي به نگراني در رابطه با كيفيت نگهداري بستني وجود نخواهد داشت. گارانتي و همچنين خدمات پس از فروش يكي از مهم‌ترين مواردي است كه بايد در هنگام خريد سردخانه بستني بايد به آن توجه داشت.

 اگر شركت توليد كننده، گارانتي و خدمات پس از فروش مناسبي را ارائه ندهد احتمالا در آينده‌اي نه چندان دور دچار مشكل خواهيد شد؛ پس قبل از خريد از گارانتي و همچنين نحوه خدمات پس از فروش سردخانه بستني آگاهي كاملي را به دست آوريد. از ديگر مواردي كه بايد در هنگام خريد اين وسيله سرمايشي به آن توجه ويژه‌اي نشان داد، وسايل و قطعات مورد استفاده در آن است؛ هر چه اين وسايل از كيفيت بالاتري برخوردار باشد مي‌توان انتظار داشت كه محصول نهايي كيفيت و همچنين قابليت‌هاي بيشتري داشته باشد.

جمع بندي

ما در اين مقاله از سري مقالات آموزشي وب سايت سردخانه سعي كرديم اطلاعات كاملي در رابطه با انواع تجهيزات سرمايشي به ويژه تجهيزات سرمايشي بستني به شما ارائه بدهيم. از اين كه در اين مقاله همراه ما بوديد نهايت سپاسگزاري را از شما داريم.

كي از دغدغه‌هاي بشر از ديرباز تا كنون نگهداري محصولاتي از قبيل ميوه‌جات و سبزي‌جات براي مدت زماني بيشتر است. برخي از ميوه‌ها به محض رسيدن براي عرضه به بازار مناسب نيستند به همين دليل كشاورزان و باغ‌داران مجبور هستند اين محصولات را براي مدتي بدون افت كيفيت اوليه نگهداري كنند. نگهداري ميوه در سردخانه ميوه سبب مي‌شود تا قيمت آن‌ در بازار كنترل شده و يا حتي گاهي اوقات از افزايش بي رويه قيمت نيز در بازار جلوگيري شود. از اين‌رو در اين مطلب لزوم نگهداري محصولات در سردخانه و شرايط و ضوابط لازم براي اين كار را شرح مي‌دهيم.

​

استفاده از سردخانه ميوه براي افزايش عمر

استفاده از سردخانه براي نگهداري ميوه‌ها و سبزيجات موجب افزايش عمر آن‌ها مي‌شود. يكي‌ديگر از عمده‌ترين دلايل استفاده از سردخانه براي نگهداري ميوه‌جات، سود بيشتر كشاورزان و باغ‌داران است. محصولات باغي و كشاورزي معمولا در دو زمان برداشت مي‌شوند كه يكي از آن‌ها زمان رسيدن فيزيولوژيكي محصول است و ديگري برداشت محصول در زمان رسيدن تجاري. شايد از خود بپرسيد اين دو چه تفاوتي با يك‌ديگر دارند؟

در پاسخ بايد گفت زماني كه محصول بر روي گياه مادر به طور كامل مي‌رسد و همه قسمت‌هاي آن اعم از ميوه و دانه آن كامل مي‌شود رسيدن فيزيولوژيكي مي‎گوييم. محصولاتي از اين قبيل كه معمولا غلات و حبوبات هستند بعد از رسيدن فيزيولوژيكي قابل استفاده هستند و مي‌‎توانند وارد بازار هدف شوند.

اما برخي از محصولات باغي و كشاورزي را زودتر و يا ديرتر از زمان رسيدن فيزيولوژيكي آن از سر زمين‌هاي زراعي و كشاورزي جمع‌آوري مي‌كنند. اين محصولات اگر درست در زمان رسيدن فيزيولوژيكي وارد بازار شوند كيفيت لازم را ندارند و تقاضاي بازار براي آن‌ها كمتر مي‌شود.

به عنوان مثال خيار را در نظر بگيريد؛ اگر كشاورزي بخواهد محصول خود را كه خيار باشد درست در زمان رسيدن فيزيولوژيكي به دست مشتري برساند از كيفيت اوليه آن كاسته مي‎شود. به همين خاطر برخي از اين محصولات را كمي قبل از آنكه برسند از زمين جمع‌آوري كرده و به اين زمان برداشت محصول، زمان رسيدن تجاري آن مي‌گويند. استفاده از سردخانه ميوه براي دسته دوم معمول‌تر است و حتي گاهي بعضي از ميوه‌ها براي عرضه در ديگر فصل‌ها نيز فريز مي‌شوند.

​

چگونه ميوه‌ها را درون سردخانه نگهداري مي‌كنند؟

ميوه‌ها را مي‌توان به شكل‌هاي مختلفي مانند كامل، خرد شده، پوره شده و … درون سردخانه نگهداري كرد. حداقل دمايي كه از آن مي‌توان براي نگهداري ميوه‎‌ها در سردخانه استفاده كرد، منفي ۱۲ درجه است؛ چنانچه دما سردتر شود،زمان مفيد نگهداري ميوه نيز افزايش مي‌يابد. به ياد داشته باشيد كه اين مقادير دما و رطوبت هميشه بايد به‌گونه‌اي باشند كه به خواص ظاهري و شيميايي محصول آسيبي وارد نكنند و كيفيت ميوه حفظ شود.

دماي نگهداري ميوه‌هاي مختلف با يك‌ديگر متفاوت است؛ به عنوان مثال موز در دمايي ۱۳ تا ۱۵٫۵ درجه ولي هلو در دمايي ۰ تا ۰٫۵- درجه نگهداري مي‌شود. يكي از روش‌هاي رايج براي نگهداري ميوه استفاده از سردخانه‌هاي بالاي صفر است. در ادامه با اين نوع از سردخانه بيشتر آشنا مي‎شويم.

اصول نگهداري ميوه در سردخانه بالاي صفر

اصول استفاده از سردخانه بالاي صفر بر اساس كند كردن فساد ميكروبي و شيميايي محصول است. پايين آمدن دماي محصول در زمان نگهداري سبب مي‌شود تا سرعت تغييرات فيزيكي و شيميايي محصول مورد نظر كند شده و يا متوقف شود.

براي جلوگيري از رشد ميكروب‌ها در محصول و افت كيفيت آن، معمولا از لامپ‌هاي مخصوص و تابش پرتو فرا بنفش بر روي ميوه‌ها استفاده مي‌كنند. به‌طور كلي يك‌سري تغييرات در محصولاتي كه در سردخانه‎ها نگهداري مي‌شوند با افزايش دما تشديد مي‌شوند؛ مثلا سرعت واكنش‌هاي شيميايي با كمتر شدن دما كند مي‌شود به همين خاطر است كه كاهش دما منجر به جلوگيري از فساد شيمايي شده و كيفيت اوليه محصول را حفظ مي‌كند.

 سرعت واكنش‌هاي شيميايي معمولا با هر ۱۰ درجه افزايش دما، دو برابر مي‌شود؛ اين موضوع بدين معنا است كه دما براي سردخانه ميوه جزو يكي از اساسي‌ترين مسئله‌هايي است كه بايد به آن دقت شود. يكي‌ديگر از تغييرات فيزيكي كه ممكن است براي ميوه‌جات در سردخانه‌ها رخ دهد، تبخير شدن آب ميوه و در نتيجه پژمردگي آن‌ها است. مسلما با افزايش دما تبخير نيز افزايش يافته و ميوه و محصول مورد نظر زودتر پژمرده مي‌شود.

 اين در حالي است كه مي‌توان با كاهش دماي محصولاتي نظير ميوه و سبزي‌جات در سردخانه‌هاي بالاي صفر، از فساد فيزيكي آن‌ها جلوگيري كرد. علاوه بر دما يكي‌ديگر از اصول نگهداري محصولات در سردخانه‌ ميوه، توجه به نحوه حمل و نقل، بسته‌بندي و چيدمان آن‌ها است. اگر به اندازه كافي به اين موارد دقت شود محصول از نظر فيزيكي هيچ‌گونه آسيبي نمي‌بيند.

قبل از وارد كردن محصولات به سردخانه ميوه چه مراحلي بايد اجرا شود؟

همان‌طور كه در ابتداي مطلب هم ذكر كرديم، استفاده از سردخانه‌هاي ميوه براي نگهداري اين محصولات سود بيشتري به باغ‌داران و كشاورزان مي‌رساند. هنگامي يك محصول در زمان رسيدن فيزيولوژيكي خود به بازار عرضه مي‌شود معمولا به دليل فراواني اين محصول در بازار با كاهش قيمت محسوسي مواجه مي‌شود. در واقع كشاورز مي‌تواند با نگهداري ميوه و محصول خود در سردخانه و عرضه آن در زماني مناسب‌تر به بازار از ضرر و زيان‌هاي احتمالي جلوگيري كند. يكي‌ديگر از مواردي كه دانستن آن كمك مي‌كند تا فرايند فريز كردن اين محصولات كاملا با موفقيت انجام شود، اجرا كردن عمليات لازم قبل از ورود محصولات به سردخانه است. برخي از اين عمليات و مراحل لازم‌الاجرا عبارتنداز:

۱٫     سرد كردن مقدماتي

به پايين آوردن دماي ميوه‌ها قبل از ورود آن‌ها به سردخانه، سر كردن مقدماتي مي‌گويند. در بيشتر مواقع و اكثر سردخانه‌ها قبل از ورود محصولات به سردخانه در راهروهاي مخصوص طراحي شده يك‌سري مراحل مقدماتي نظير پايين آوردن دماي محصول، سورتينگ-واكسينگ، بسته‌بندي و … اجرا مي‌شود. اگر ميوه‌اي كه قرار است ورد سردخانه شود جزو ميوه‌هاي مناطق معتدل باشد، در اين مرحله تا حدود ۵ درجه و براي ميوه‌هاي مناطق گرمسيري كه به سرمازدگي حساس هستند تا حدود ۱۰ درجه سرد مي‌شوند.

​

۲٫     درجه بندي؛ قبل از ورود محصولات به سردخانه ميوه

بعد از انجام مرحله سرد كردن مقدماتي نوبت به درجه‌بندي مي‌رسد. اين مرحله يكي از ضروري‌ترين مراحل براي قبل از ورود به سردخانه به شمار مي‌رود. معمولا ميوه‌هايي براي نگهداري در سردخانه انتخاب مي‌شوند كه قابليت نگهداري داشته باشند؛ بنابراين بايد قبل از فريز كردن آن‌ها كاملا از نظر كيفيت و سالم بودن بررسي شوند. درجه‌بندي به معناي تفكيك محصولات باكيفيت و انتخاب ميوه‌هايي است كه به‌طور كلي مقاومت در برابر دماي پايين و شرايط نگهداري در سردخانه را داشته باشند.

۳٫     التيام دادن؛ براي جلوگيري از فساد فيزيكي محصول

گاهي اوقات ممكن است محصولاتي نظير سيب زميني و پياز و يا برخي از ميوه‌ها طي جمع‌آوري و حمل و نقل دچار آسيب‌هاي فيزيكي مانند كنده شدن سطح روي برخي از آن‌ها شوند. اگر محصول به همين‌ طريق وارد سردخانه شود قاعدتا سرعت آسيب و فساد فيزيكي آن افزايش مي‌يابد.  ‌به همين‌ منظور قبل از ورود محصولات به سردخانه در صورت امكان آن‌ها را ترميم مي‌كنند تا از پوسيدگي و فاسد شدن آن‌ها جلوگيري كنند. آ

۴٫     واكسينگ براي جلوگيري از پژمرده شدن ميوه‌جات

قبل از وارد كردن محصولات به سردخانه ميوه، يكي‌ديگر از مراحلي كه انجام مي‌شود واكس زدن سطح ميوه‌ها با يك واكس مخصوص است. با برخي روغن‌هاي مخصوص يك لايه از سطح خارجي محصول را واكس مي‌زنند و با اين كار در واقع نه تنها از تبخير آب و پژمرده شدن ميوه جلوگيري مي‌كنند بلكه باعث بهبود بخشيدن ظاهر ميوه‌جات نيز مي‌شوند. براي انجام اين فرايند ابتدا روغن مخصوص را در يك حلال حل نموده و يا آن را توسط يك امولسيون كننده به صورت امولسيون در آب در مياورند و بعد محصول و ميوه مورد نظر را از درون آن عبور مي‌دهند. بعد از اتمام اين مراحل ميوه را توسط جريان هوا خشك كرده و رطوبت اضافه آن را مي‌گيرند.

۵٫     بسته‌بندي؛ آخرين مرحله قبل از ورود به سردخانه

آخرين قدم براي ورود ميوه به سردخانه بسته‌بندي است. اين مرحله هم جزو مراحل حساس و حائز اهميت به شمار مي‌رود چرا كه ميوه و محصولات بايد به گونه‌اي بسته‌بندي شوند كه سرما به درون آن‌ها نفوذ نكند. بعد از پايان بسته بندي محصولات براي ورود به سردخانه و نگهداري آماده مي‌شوند.

هر محصولي براي نگهداري در سردخانه ضوابط مخصوص به خود را دارد كه در صورت عدم رعايت آن‌ها، ممكن است محصول چه از نظر شيميايي و چه از نظر فيزيكي آسيب ببيند. از اين‌رو آشنايي با شرايط لازم براي نگهداري محصولات سردخانه‌اي ضرر و زيان و آسيب به ميوه‌ها را به حداقل كاهش مي‌دهد.

​

شرايط و ضوابط لازم براي نگهداري محصولات در سردخانه ميوه

يكي از مواردي كه بايد به آن دقت كافي داشته باشيد اين است كه تمام ميوه‌ها و سبزي‌جات داراي سلول‌هاي زنده هستند و اين سلول‌ها حتي در درماي پايين نيز به زندگي و تنفس خود ادامه مي‌دهند. اعمال متابوليكي گياه مانند همين تنفس سبب توليد گرما توسط محصول و در نتيجه بالا رفتن دماي سردخانه مي‌شود. براي اين منظور بايد از دستگاه‌هاي سردكننده مكانيكي هوا استفاده كرد تا اين گرماي اضافي را جذب كنند. اگر قرار است محصولي در سردخانه به صورت طولاني مدت نگهداري شود بايد به نكات زير را مورد توجه قرار داد:

رطوبت و جريان هوا در سردخانه ميوه بالاي صفر

• براي قرار دادن ميوه‌ها در سردخانه حين چيدن آن‌ها بايد فاصله را رعايت كرد. اين فاصله‌ها بايد به‌گونه‌اي باشد كه از ديواره‌هاي جانبي حدود ۵۰ سانتي متر و نسبت به سقف كمي بيشتر از اين مقدار فاصله داشته باشند.
• به هيچ عنوان دو نوع محصول در يك اتاق نگهداري نمي‌شوند مگر آنكه شرايط نگهداري آن‌ها دقيقا يكسان باشد
• نكات و موارد بهداشتي براي انتقال محصولات به سردخانه ميوه و نگهداري آن‌ها بايد كاملا رعايت شود

اختلاف بين فشار بخار محصول و هوا در سردخانه ميوه معمولا تابعي از رطوبت نسبي و سرعت هواست و با كاهش رطوبت نسبي و افزايش سرعت بيشتر شده و موجب افزايش شدت دفع رطوبت مي‌گردد پس هواي ساكن با رطوبت نسبي ۱۰۰ درصد شرايط ايده‌آل براي سردخانه ميوه بالاي صفر است ولي موجب كپك زدن محصول نيز مي‌شود و هم‌چنين براي سردكردن مناسب ميوه‌ها جريان خوب در فضاي سردخانه و اطراف محصولات ضروري است بنابراين رطوبت هوا بايد قدري كمتر از ۱۰۰ درصد و سرعت هوا بايد به اندازه كافي زياد باشد.

كنترل گاز اطراف ميوه‌ها در سردخانه ميوه

ميوه‌ها پس از چيده شدن همانند زمان رشدشان زنده‌اند و اكسيژن تنفس كرده و دي‌اكسيدكربن پس مي‌دهند و به خاطر اين موضوع در زمان نگهداري روبه خرابي و پوسيدگي مي‌روند.

اگر نفوذ اكسيژن با سردخانه ميوه كنترل اتمسفر كه آب‌بند و هوابند هستند كنترل شود مي‌توان مدت نگهداري آن‌ها در شرايط بالاي صفر افزايش داد.

وقتي محصولات در شرايط كنترل اتمسفر (سردخانه c.a)حفظ شوند پس از چند روز اكسيژن موجود در فضاي سردخانه ميوه را مصرف كرده و با حذف اكسيژن اضافه به وسيله تزريق نيتروژن و با حذف دي‌اكسيدكربن اضافه باعث خواب مصنوعي در ميوه‌ها شده و زمان نگهداري را با كنترل دقيق اكسيژن، دي‌اكسيدكربن و اتيلن افزايش داد. براي مثال مي‌توان سيب را تا ۱ سال با اين روش حفظ كرد.

يكي از محصولات برجسته شركت صنايع برودتي برادران حقيقي سردخانه ميوه است.

ردخانه‌ها براي نگهداري مواد غذايي و افزايش طول عمر آن‌ها ساخته مي‌شوند. اين سردخانه‌ها بر اساس دماي كاري و موارد استفاده‌ي آن‌ها، به دو دسته اصلي سردخانه‌هاي بالاي صفر و زير صفر تقسيم مي‌شوند. معمولا از سردخانه‌ها بالاي صفر براي نگهداري ميوه و دارو و مواد غذايي استفاده مي‌شود و عمده كاربرد سردخانه‌هاي زير صفر براي نگهداري فراورده‌هاي گوشتي مانند مرغ و ماهي و … است. سردخانه‌ها بر اساس كاربرد و ابعادي كه دارند مي‌توانند به چند دسته تقسيم شوند كه عبارتنداز: سردخانه متحرك، سردخانه اتاقي، سردخانه كانكسي، سردخانه بزرگ صنعتي. در اين مقاله گام به گام با آموزش ساخت سردخانه همراه شما هستيم و سپس تجهيزات لازم براي ساخت يك سردخانه و كارايي هر يك از آن‌ها را توضيح مي‌دهيم. تا انتهاي اين مطلب با ما همراه باشيد.

​

آموزش ساخت سردخانه و تجهيزات لازم براي ساخت

سردخانه كه از آن‌ها براي نگهداري مواد غذايي و ميوه‌جات استفاده مي‌شود، به طور كلي امروزه كاربرد فراواني دارند. يكي از دغدغه‌هاي بشر در طول زمان، نگهداري اين مواد غذايي براي مدت زمان طولاني بوده است؛ از اين‌رو با ساخت و تاسيس يك سردخانه مي‌توانيم در صورت امكان فراورده‌هاي گوشتي، مواد غذاييي، ميوه‌جات و … را براي مدتي بدون افت كيفيت اوليه نگهداري كرد. تجهيزات لازم براي ساخت يك سردخانه عموما مواردي چون:

• كندانسور
• كمپرسور
• اواپراتور
• شير انبساط
• لوله‌هاي ارتباطي و …

هستند كه در ساخت انواع مختلف سردخانه، اين تجهيزات مي‌توانند متفاوت باشند. بهتر است قبل از اقدام به ساخت سردخانه، ليستي از قطعات و تجهيزات لازم و هزينه‌هاي آن برآورد شود و سپس بعد از استعلام قيمت‌ها در بازار و مقايسه‌ي آن‌ها، اقدام به خريد كرد. ابتدا با يك‌ديگر آموزش ساخت سردخانه و مراحل آن را بررسي مي‌كنيم و سپس كاربرد هر يك از تجهيزات ذكر شده در بالا را توضيح مي‌دهيم.

۱٫     اولين مرحله از ساخت سردخانه؛ نصب كابين

اولين مرحله عملي براي ساخت يك سردخانه، نصب كابين است. بسته به كاربردي كه سردخانه مورد نظر دارد و همچنين ابعاد و اندازه اين كابين، نصب آن‌ها ممكن است از چند روز تا چند ماه به طول بيانجامد. اگر قصد داشته باشيد يك سردخانه بزرگ تاسيس كنيد احتمالا براي جابه‌جايي و نصب اين كابين‌ها به كمك يك تيم متخصص و تجهيزات مخصوص مانند ليفتراك و جرثقيل نياز خواهيد داشت. اما براي ساخت سردخانه هاي كوچك معمولا چند نفر نيرو هم مي‌توانند كابين را نصب كنند.

​

۲٫     مرحله دوم؛ نصب ديواره‌ها

در اين مرحله از آموزش ساخت سردخانه حواستان باشد كه پنل ديواره‌ها بايد دقيقا عمودي نصب شوند و از آنجايي كه با چشم نمي‌توان تشخيص داد بهتر است از يك تراز يا متر ليزري استفاده كنيد. مانند مورد قبل، در پروژه‌هاي كوچك و ساخت سردخانه‌هاي كوچك، اگر كمي اين ديواره‌ها كج نصب شده باشند خيلي مشخص نمي‌شود. اما در پروژه‌هاي بزرگ‌تر، عمودي بودن و تراز بودن اين ديواره‌ها از اهميت بيشتري برخوردار است؛ به همين‌خاطر حتما به كمك يك تيم متخصص نياز خواهيد داشت.

۳٫     مرحله سوم؛ نصب سقف

يكي از مشكل‌ترين مراحل ساخت سردخانه، نصب سقف آن است. اگر در فكر ساخت يك سردخانه كوچك باشيد و ارتفاع كابين‌ها كم باشد؛ به عنوان مثال كابين‌ها ارتفاعي زير ۳ متر داشته باشند، نصب اين سقف‌ها چندان كار مشكلي نيست. اما براي سقف نصب كابين‌هايي كه ارتفاعي حدود ۶ متر دارند، به تنهايي نمي‌توانيد اين كار را انجام دهيد و به تجهيزاتي مانند ليفتراك نياز داريد تا پنل‌ها را بر روي ديواره‌ها قرار دهد.

۴٫     مرحله چهارم ساخت سردخانه؛ كف سردخانه

از نصب پنل‌هاي ديواره و سقف كه بگذريم، به كف سردخانه مي‌رسيم. براي ساخت كف سردخانه‌ها معمولا از ساندويچ پنل و يا يونوليت استفاده مي‌شود. در برخي از پروژه‌ها بر روي اين كف، كاشي‌كاري و يا سنگ‌كاري مي‎‌كنند. اين اقدام به پروژه علاوه بر استحكام، زيبايي مضاعفي نيز مي‌افزايد. فراموش نكنيد كه مهم‌ترين ويژگي كه در ساخت يك سردخانه بايد رعايت شود، ايزوله بودن آن است. به همين‌خاطر كاشي‌كاري و يا سنگ‌كاري كف سردخانه مي‌تواند اين عايق‌كاري و ايزوله بودن را به سطح استانداردي برساند. هر چند ممكن است با اين عمل فرايند ساخت سردخانه شما كمي زمان‌بر تر شود.

​

روشي ارزان‌تر براي عايق كردن كف سردخانه

در قسمت قبل از مزاياي ايزوله كردن سردخانه با سنگ و كاشي براي كف آن گفتيم. اما ممكن است اين اقدام برآورد نهايي هزينه‌هاي ساخت سردخانه را كمي بيشتر كند؛ به همين‌خاطر يكي‌ديگر از راه‌هاي اقتصادي و مقرون به صرفه‌اي كه مي‌توانيد از آن براي عايق كردن كف سردخانه كمك بگيريد،استفاده از ورق‌هاي آلومينيومي است. البته فراموش نكنيد كه تنها مزيت اين روش، اقتصادي بودن آن است؛ چرا كه هر چقدر هم ورقه‌ها با دقت در كنار يك‌ديگر نصب و چسب‌كاري شوند باز هم امكان درز وجود دارد براي همين ممكن است عايق‌بندي مناسبي نداشته باشيم. يكي‌ديگر از روش‌هايي كه مي‌توان از آن براي ايزوله كردن كف سردخانه بهره گرفت، استفاده از كف اپوكسي است. اين روش نسبت به ورق‌هاي آلومينيومي، عايق‌بندي بهتر و نماي زيباتري دارد.

۵٫     مرحله پنجم؛ نصب در‌هاي سردخانه

يكي‌ديگر از مراحل آموزش ساخت سردخانه، نصب درهاي آن است كه جزو حساس‌ترين مراحل ساخت به شمار مي‌رود. حواستان باشد كه اگر درها درست در جاي خود نصب نشوند و يا به‌طور دقيق تراز نشوند ممكن است به‌طور كامل بسته نشده و همواره درزي زير در وجود داشته باشد.

نكته‌ي ديگري كه در ساخت در سردخانه بايد به آن دقت شود، استحكام و جنس بدنه اين درها است؛ چرا كه اين درها روزانه بارها باز و بسته مي‌شوند و براي اين عمل، نيروي زيادي به آن‌ها وارد مي‌شود. از طرفي، عايق‌كاري و درزهاي دور درها نيز بسار مهم است؛ نبايد جايي براي ورود هوا به سردخانه و يا خروج هواي سردخانه و به هم خوردن دماي داخل سردخانه وجود داشته باشد.

۶٫     مرحله آخر آموزش ساخت سردخانه؛ چسب‌كاري و عايق‌كاري

اكثر افراد فكر مي‌كنند بعد از نصب درهاي سردخانه، كار ساخت آن به اتمام رسيده است و عايق‌كاري سردخانه را جزو يكي از مهم‌ترين مراحل اجرايي ساخت نمي‌دانند؛ در حالي كه اين مرحله نهايي پايان‌دهنده به كار و بسيار مهم است. اگر شما تمام مراحل را به خوبي و بادقت اجرا كرده باشيد، اما عايق‌كاري و چسب‌كاري را فراموش كنيد عملا در نگهداري مواد در سردخانه با مشكل مواجه مي‌شويد. تصور كنيد درزها به خوبي عايق نشده‌اند و دماي سردخانه دائم در حال تغيير است؛ در اين‌صورت زماني كه موتور شروع به كار مي‌كند، چون دماي سردخانه به دماي مطلوبي كه مدنظر است نمي‌رسد، به كمپرسور و ديگر تجهيزات داخلي سردخانه فشار زيادي وارد شده و از عمر آن‌ها كم مي‌كند.

تجهيزات داخلي براي ساخت سردخانه

بعد از آموزش ساخت سردخانه و به اتمام رسيدن ساخت بدنه اصلي آن، گام بعدي براي در اختيار داشتن يك سردخانه استاندارد، تامين تجهيزات مورد نياز است. همان‌طور كه در ابتداي مطلب ذكر كرديم، بعد از نصب كابين و پنل‌هاي ديواره و سقف، به تجهيزاتي چون: كمپرسور، كندانسور، شير انبساط، تابلو برق و … نياز است. در ادامه با كاربرد و كارايي هر يك از اين تجهيزات بيشتر آشنا مي‌شويم.

۱٫     تابلو برق

يكي از مهم‌ترين و ضروري‌ترين تجهيزات براي ساخت هر سردخانه‌اي، تابلو برق است. اين ابزار در واقع وظيفه تامين و كنترل برق تمام بخش‌هاي سردخانه را بر عهده دارد. تابلو برق از قسمت‌هاي مختلفي تشكيل شده است كه عبارتنداز:

• الكترو موتور اصلي
• الكترو پمپ روغن
• الكتروفن
• الكترو پمپ آب
• فن‌هاي اواپراتور

تابلو برق‌ها متناسب با ظرفيت سردخانه و كاربردي كه دارند، طراحي و ساخته مي‌شوند. در ساخت تابلو برق قطعات به كار رفته به دو بخش قدرت و فرمان تقسيم مي‌شود؛ تجهيزات به كار رفته در بخش قدرت اين وسيله شامل: كنتاكتورهاي يمتال، فيوز اصلي و … مي‌باشد و قطعات به كار رفنه در بخش كنترل شامل: ترموستات، كنترل فاز، كنترل بار و … است.

​

۲٫     اواپراتور و كندانسور

يكي‌ديگر از مراحل آموزش ساخت سردخانه و تجهيزات لازم، كندانسور است كه وظيفه آن اين است كه گاز گرم شده ناشي از فعاليت كمپرسور را خنك كند كه در ادامه با وظيفه اين قطعه آشنا مي‌شويد. كندانسورها به سه نوع كندانسور هوايي، آبي و تبخيري تقسيم مي‌شوند. اواپراتورها نيز داراي دو نوع كويلي پره دار و كويلي بدون پره هستند كه از طريق تبديل مايع مبرد به گاز، محيط اطراف را سرد مي‌كند. در استفاده ازاين تجهيزات توجه داشته باشيد كه بار سرمايشي سردخانه و مواد درون آن بايد با بار سرمايشي اواپراتور برابر باشد.

۳٫     كمپرسور

يكي از مهم‌ترين تجهيزاتي كه در ساخت سردخانه به كار مي‌رود، كمپرسور است. اين قطعه وظيفه متراكم كردن گاز را بر عهده دارد؛ در واقع با اين عمل، فشار و دماي گاز را افزايش مي‌دهد و شامل قطعاتي چون الكترو موتور، اويل كولر براي خنك كردن روغن، اويل سپراتور، پمپ روغن و … است. كمپرسورها انواع گوناگوني دارند كه از برندهاي مختلفي از جمله: كمپرسور اسكرال و پيستوني، اسكرو و پيستوني بيتزر، اسكرال و منيروپ دانفوس در بازار موجود هستند.

۴٫     چراغ روشنايي

در آموزش ساخت سردخانه، يكي‌ديگر از تجهيزات مورد نياز براي تامين روشنايي سردخانه، لامپ‌ها هستند. دقت شود براي روشنايي بايد از لامپ‌هايي استفاده كنيم كه در برابر دماي پايين سردخانه و رطوبت آن، مقاومت و استحكام كافي را داشته باشند. از آنجايي كه اين تكنولوژي مي‌تواند هزينه ساخت سردخانه را بيشتر كند، معمولا از قاب و محافظ براي لامپ‌هاي معمولي به جاي لامپ‌هاي پيشرفته استفاده مي‌كنند.

براي تامين روشنايي كابين‌ها، مرسوم‌ترين روش استفاده از چراغ‌هاي تونلي است. همچنين يكي‌ديگر از تجهيزات لازم، كليد است كه براي خاموش و روشن كردن چراغ‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرد. در برخي پروژه‌ها، به جاي نصب كليد از ميكروسوئيچ استفاده مي‌كنند؛ در اين‌صورت با بازو بسته شدن در سردخانه، چراغ‌ها نيز به طور خودكار خاموش و روشن مي‌شوند.